Gombás zöldborsóleves petrezselymes zabgaluskával

Egyszerű kis leves a kertből szedett zöldségekből.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*30 dkg zöldborsó

*1 nagy sárgarépa

*1 nagy petrezselyem

*15 dkg Chef Gomba fehér csiperkegomba

*2-3 ek olaj

*1 csapott kk só

*1/3 kk őrölt bors

*1 kk házi ételízesítő

*1 tk fűszerpaprika

Galuskához:

*1 nagy tojás

*1/2 kk só

*5 dkg zabpehelyliszt

*1 kis csokor friss petrezselyemlevél

 

A répát és a zöldséget felkarikázzuk, a zöldborsóval együtt átforgatjuk a felforrósított olajon. Dupla mennyiségű vízzel felengedjük, a fűszerekkel ízesítjük. Ha a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát. A galuskához a tojást, a lisztet, az apróra vágott petrezselyemlevelet és a sót összekeverjük. Ha túl kemény a massza, 1-2 evőkanál vízzel lazíthatjuk. A galuskát a levesbe szaggatjuk. Ha a galuska is megfőtt azonnal kínáljuk.