Csirkemájas vagdalt

Egy klasszikus kicsit másképpen. Kedvelem azokat az ételeket, amiket előre el tudunk készíteni és az étkezések előtt csak szeletelni, a kínáló tálon épp csak szépen elrendezni kell. Ilyen ez a vagdalt is. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin áprilisi számában is.

Hozzávalók 1 rúdhoz, kb. 12 szelethez:

*50 dkg darált sertéshús

*2 kisebb tojás

*1 púpozott kk só

*0,5 kk őrölt fekete bors

*2 gerezd fokhagyma

*3 csapott ek zsemlemorzsa (+ kevés a formázáshoz)

Töltelékhez:

*4 nagyobb csirkemáj

*1 csipet őrölt fekete bors

*1 csipet morzsolt majoránna

Továbbá:

*1 tojás a lekenéshez

*1 púpozott ek mangalicazsír a sütéshez

A töltelékhez a májat átmossuk, kisebb darabokra vágjuk, lecsepegtetjük, papírtörlővel szárazra töröljük és megszórjuk borssal, majoránnával.

 A húst összedolgozzuk a nyers tojással, fűszerekkel, zúzott fokhagymával, és a zsemlemorzsával. 

A masszát zsemlemorzsával szórt sütőpapíron téglalap alakúra nyomkodjuk. A májat egyenletesen elosztjuk rajta. 

A szélesebb oldaláról kezdve szorosan feltekerjük, a végeit benyomkodjuk. 

Zsírral kikent közepes tepsibe rakjuk. 

A rudat lekenjük felvert tojással. 

Mellé öntünk ½ dl vizet. 180 fokos sütőben lefedve 90 percet puhítjuk, majd a fólia nélkül, gyakran locsolgatva a szaftjával 20 perc alatt készre sütjük. 

Teljesen kihűtve, szeletelve kínáljuk.