Krumplis tonhalkrokett

Néha, ha marad egy kis krumplipüré, akkor jön az agytorna, hogy mi is legyen a sorsa. Legutóbb egy kis adag felhasználásával egy egyszerű halas fogás készült. Könnyű, a citromtól kellemesen pikáns étel. Azoknak ajánlom, akik a megszokott ételeken túl egy kis újdonságra vágynak.

A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is.

Hozzávalók kb. 26 db-hoz

*15 dkg főtt, áttört krumpli (vagy maradék krumplipüré)

*3 kis doboz olajos tonhalkonzerv (tisztán 15 dkg)

*1 kisebb tojás

*1 ek majonéz

*1 ek kezeletlen citrom leve

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*8 dkg zsemlemorzsa (ebből 2 evőkanál a krokettba)

a sütéshez:

*olaj

A tonhalat lecsepegtetjük, villával áttörjük. Összedolgozzuk a krumplipürével, a fűszerekkel, a tojással, a citromlével, a majonézzel, és kevés zsemlemorzsával. 

Vizes kézzel apró hengereket formázunk, megforgatjuk a maradék morzsában. 

Annyi felforrósított olajban, ami épp ellepi, pirosra sütjük. Papírtörlőre szedve leitatjuk róla a felesleges olajat. 

Majonézzel és ketchuppal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Mediterrán gombás-rizses muffin

Ha muffinról beszélünk, akkor általában az édes változatra gondolunk először. Pedig a sós is lehet nagyon finom, mint például ez az egyszerű, sokáig kellemesen puha maradó mediterrán fűszerezésű fajta. Került bele egy kevés gomba, némi maradék főtt rizs és egy pici sajt. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is. 

A felhasznált gombát a Bio-Fungi biztosította.

Hozzávalók 12 db-hoz

*25 dkg liszt

*1 csomag sütőpor (12g)

*1 púpozott kávéskanál só

*1 púpozott teáskanál mediterrán fűszerkeverék

*1 nagyobb tojás

*10 dkg vaj (+ egy kevés a forma kikenéséhez)

*15 dkg Amigo barna csiperkegomba

*8 dkg trappista sajt

*6 dkg főtt rizs

*2 dl tej

*3 púpozott evőkanál tejföl

A puha vajat elkeverjük a tojással, az apróra vágott gombával, a főtt rizzsel, a finomra reszelt sajttal, a fűszerekkel és a sütőporral elkevert liszttel. A tejjel és a tejföllel lazítjuk. 

A tésztát egyenletesen elosztjuk az előzőleg vajjal kikent forma mélyedéseiben. 

170 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük.) A formában pihentetjük pár percet és langyosan kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Banános sütőtökpuffancs

Idén nagyon sok sütőtök termett a kertben, ez a hosszabb, kanadai fajta, amit nem kell, hogy megcsípjen a dér. Próbálom minél többféleképpen felhasználni, hisz a sima sült tökből igazán kevés fogy. Most fánkot sütöttem, amibe még került egy túlérett banán is. Finom, puha, pillanatok alatt elkészülő desszert.

Hozzávalók kb. 40 db-hoz

*1 nagyobb banán

*15 dkg sült, áttört sütőtök

*1 nagyobb tojás

*1 dl görög joghurt

*1 csipet só

*1 evőkanál cukor

*1 evőkanál vaníliás cukor

*15 dkg liszt

*1 púpozott kávéskanál szódabikarbóna

*1 kávéskanál őrölt fahéj

a sütéshez:

*olaj

a tálaláshoz:

*porcukor

A villával áttört banánt és a pépesített sült tököt a tojással, joghurttal, sóval, cukrokkal, a szódabikarbónával és fahéjjal elvegyített liszttel összedolgozzuk. 

Az olajat felforrósítjuk és egy teáskanál segítségével kis darabkákat szaggatunk bele a tésztából. 

A barnára sült fánkokat papírtörlőre szedjük. 

Porcukorral megszórva kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.