Olajbogyós túrókrémmel töltött gomba

A töltött gombának annyi változata van, rengetegféleképpen alakítható a kalapba való töltelék. Nálunk most egy olívabogyós készült.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a Chef Gomba biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*50 dkg Chef Gomba barna csiperkegomba

*kevés olaj

*só

*őrölt bors

Töltelékhez:

*45 dkg túró

*2 púpozott ek tejföl

*1 nagy csipet só

*1 csipet őrölt bors

*1 csipet őrölt köménymag

*2 gerezd fokhagyma

*6 nagyobb mag nélküli zöld olajbogyó

Tetejére:

*15 dkg trappista sajt

 

A megtisztított gombák tönkjét kiemeljük, a kalapokat sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk. Megszórjuk egy csipet sóval és borssal. 

A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk az apróra vágott olívabogyót, a tejföllel krémesítjük, a fűszerekkel ízesítjük, majd jól összekeverjük. A gomba kalapokat a túrókrémmel megtöltjük, a tetejüket megszórjuk reszelt sajttal. 

180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Azonnal kínáljuk.