Nyárson készült finomságok

A szabadtéri sütögetésekhez készítettem egy kis összefoglalót, hogy mi kerülhet ilyenkor a nyársra. Akinek nincs lehetősége a szabadban erre, természetesen grill serpenyőben vagy akár a sütőben is elkészítheti őket.

A receptek a címekre kattintva tekinthetőek meg.

Egyszerű őszibarackos csirkenyárs

Alpesi csirkenyárs

Firenzei gombás csirkenyárs

Fitnesz nyárs

Szalonnás zöldségnyárs

Ananászos csirkenyárs egyszerűen

Kolbászos zöldségnyárs

Pirított gombanyárs

Ördög hozta csirkenyárs

Kakukkfüves-zöld citromos gombás csirkenyárs

Grillezett sonkás cukkiniszalag-nyárs

Magyaros csirkenyárs

Grillezett magyaros pulyka kebab

Mézes-mentás joghurtban pácolt, grillezett csirkenyárs

Színes csirkenyárs gazdagon

Zöldfűszeres csirkenyárs

Zöldséges debreceni-nyárs

Citromos kefirben pácolt csirkenyárs

Lapcsánka bundás csirkenyárs

Cukkinis-baconös csirketekercsek nyárson

Grillezett provance-i csirketekercs nyárs

 

Meggyes-cukkinis sütemény

A meggy és a cukkini jó páros, ez most is bebizonyosodott. A gyerek, aki nem szereti a cukkinit, is azt mondta, hogy anya, ez finom, még akkor is, ha cukkini van benne. Szóval érdemes kipróbálni.

Pár perc alatt összeállítható, puha, könnyű és igazán egyszerű zöldséges, gyümölcsös édesség.

Hozzávalók egy 20*30cm-es tepsihez

*20 dkg liszt

*1 csipet só

*1 csapott tk sütőpor

*1/3 kk szódabikarbóna

*1 púpozott tk őrölt fahéj

*2 nagy tojás

*13 dkg cukor

*2 ek vaníliás cukor

*1,2 dl olaj

*20 dkg zsenge cukkini

*1 csésze meggy

 

A lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral, szódabikarbónával és fahéjjal. A tojásokat a kétféle cukorral és az olajjal simára keverjük. Beleforgatjuk a lisztes keveréket, majd a reszelő nagy lyukán lereszelt cukkinit. Jól összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Megszórjuk a tetejét magozott meggyel. 

180 fokra előmelegített sütőben alul-felülsütési módban kb. 25 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. 

Rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Porcukorral megszórva, szeletelve kínáljuk.

Egyszerű virslis cukkinisaláta

Amikor ebben a hőségben hirtelen szeretnénk enni egy könnyű kis finomságot, akkor ez a fogás pont jól jön. Pikk-pakk kész is van.

Hozzávalók 2-3 személyre

*4 szál virsli

*1 kis zsenge cukkini

*néhány jégsalátalevél

*1 doboz kefir (450g)

*1 ek mustár

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

 

A virslit megfőzzük, hagyjuk kihűlni és felkarikázzuk. A zsenge cukkinit feldaraboljuk. A saláta leveleket apróra tépkedjük. A kefirt a mustárral és a fűszerekkel simára keverjük, végül beleforgatjuk a virslit és a zöldségeket. Ha szükséges utánízesítjük.

Bundás cukkinikarika válogatás

Idén is elérkezett a cukkini és a tök szezonja. Egy csokorba gyűjtöttem, hogy a rántott karikán kívül milyen más bundát kaphat még eme közkedvelt züldség.

A receptek a címekre kattintva tekinthetők meg.

 

Tökkarikák palacsintabundában:

Fűszeres-szezámmagos rántott tök:

 

Kókuszbundás cukkinikarika:

Perecbundás cukkinikarika:

Tökmagbundás cukkini:

Parmezános rántott cukkini sütőben sütve:

Sajtkrémes bundában sült cukkinikarikák:

Cukkinikarikák fokhagymás-tejfölös bundában:

Cukkini orly módra:

Szezámmagos bundában sült cukkinikarikák:

Borzas cukkinikarikák:

Magyaros palacsintabundában sült cukkinikarika:

 

Böllér módra töltött cukkini rántva:

Krumplival töltött rántott cukkini:

Sajttal töltött cukkinikarikák:

Húsos cukkinikarikák rántva:

Babos-cukkinis csirkeragu

Eljött az idő, amikor is minden ételbe kerül egy kis cukkini, hisz finom, egészséges és a kertben is terem már.

Hozzávalók 4 személyre
*60 dkg csirkemellfilé
*1/5 kk só
*1 jó nagy csipet őrölt bors
*kevés olaj a sütéshez

*0,5 dl víz

*1 kisebb zsenge cukkini
*1 doboz sült bab konzerv (420g)

A húst megtisztítjuk, majd felkockázzuk. Kevés felforrósított olajon megpirítjuk. Közben ízesítjük sóval és borssal, hozzáadjuk a vizet, lefedve addig puhítjuk, míg a víz elfő. Ha a hús majdnem kész, hozzáadjuk az apróra vágott cukkinit, majd a paradicsomos babot. Átforraljuk. Ha szükséges utánízesítjük.

Melegen, párolt rizs körettel kínáljuk.

 

Krémlevesek cukkiniből

Cukkiniből sokféle krémleves készíthető, francia, fokhagymás, juhtúrós, kukoricás és még sorolhatnál. Egy csokorba gyűjtöttem most ezeket.

 

A receptek a címekre kattintva tekinthetőek meg.

 

Francia cukkinikrémleves

Fokhagymás cukkinikrémleves

Juhtúrós cukkinikrémleves

Kukoricás cukkinikrémleves

Zöldfűszeres cukkinikrémleves 

Paszternákos cukkinikrémleves 

Cukkinis sütemény válogatás

Végre beindultak a kertben a cukkinik, beértek az első termések. Ez az a zöldség, amit nem csak főételként kínálhatunk, de finom kis sütemény is sülhet a felhasználásával. Összegyűjtöttem az általam eddig készítetteket. 

 

A receptek a címekre kattintva tekinthetőek meg.

 

Mákos-cukkinis pite 

Mákos-cukkinis galette 

Cukkinis pöfeteg

Mákos-cukkinis csiga

Mákos-cukkinis zabpehelykeksz

Kakaós cukkinis sütemény

Cukkinis-mogyorókrémes muffin bögrésen

Egyszerű mákos-cukkinis kocka

Cukkinis kakaós csiga

Mákos cukkinikocka citrommázzal

Fahéjas-cukkinis kocka

Cukkinis őzgerinces sütemény