Brüsszeli csirkemell

Van egy zöldség, ami igazán elhanyagolt, de néha azért nálunk is asztalra került. Ez pedig a kelbimbó. Most egy nagyon egyszerű csirkés fogás készült belőle, amit az egész család szívesen falatozott. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin márciusi számában is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*20 dkg kelbimbó

*2 közepes csirkemell

*1 tk fokhagymássó

*1 kk őrölt bors

*1 kk őrölt köménymag

Tetejére:

*3 dl tejföl

*2 tojás

*1 nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 csipet őrölt szerecsendió

*20 dkg trappista sajt

A megtisztított kelbimbót sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük. Ha kihűlt, félbe vágjuk. 

A csirkét vékonyra szeleteljük, megszórjuk fokhagymás sóval, borssal és egy nagyobb tepsibe fektetjük. Rárakjuk a félbevágott kelbimbót, majd megszórjuk őrölt köménymaggal. 

A tejfölt elkeverjük a tojással, fűszerekkel, a finomra reszelt sajt felével. 

Lefedve 180 fokos sütőben alul-felülsütéssel kb. 50 percig puhítjuk. 

A maradék sajttal megszórjuk, és alufólia nélkül addig sütjük, míg a sajt megpirul rajta. 

A kelbimbós csirkét melegen, krumplipürével kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Citromos csibés keksz

A gyerekek nagyon kedvelik a mintás kekszeket, ezért gyakran készítek, ha kiürül a kekszes doboz. Most kimondottan kukoricalisztből sütöttem, amitől szép sárga lett a színe. A végeredmény pedig egy omlós, sokáig friss finomság, ami egy bögre kakaóval, vagy egy csésze gőzölgő kávéval remek páros, és gluténmentes diétába is illeszthető. 

Az útifű maghéj azért szükséges, hogy a tészta ne essen darabjaira. Beszerezhető nagyobb boltokban, internetes webáruházakban.

A recept megjelent a Kifőztük magazin márciusi számában is. 

A kekszpecsétet pedig a Cookori biztosította.

Hozzávalók kb. 25 db-hoz

*20 dkg kukoricaliszt (+ egy kevés a nyújtáshoz)

*1 csipet só

*0,5 kávéskanál gluténmentes sütőpor

*1,5 kávéskanál útifű maghéj

*5 dkg porcukor

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*10 dkg vaj

*2 közepes tojás sárgája

*1 teáskanál vanília kivonat

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a vajjal, a tojások sárgájával, a citrom reszelt héjával és a vaníliával összedolgozzuk. Becsomagolva egy órát pihentetjük. 

Lisztezett felületen 4 mm vékonyra nyújtjuk és a lisztbe mártott kiszúróval először köröket szaggatunk, majd a tetejükre mintákat „pecsételünk”. 

Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk, és 160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 10 perc alatt megsütjük a kekszeket. 

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Meggyes-mákos túrópötty

Valami nagyon egyszerű édességet szerettem volna készíteni és akkor benéztem a hűtőbe. Volt ott egy kevés túró, akkor jött az ötlet egy kis gyümölcsös, csokoládés desszerthez. A meggyhez nagyon jól illik a mák, ezért került bele egy kevés. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin februári számában is.

Hozzávalók 20 db-hoz

*25 dkg túró

*2 evőkanál méz

*2 púpozott ek darált mák

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*1 késhegynyi vanília

*kb. 20 db meggy

Bevonáshoz:

*20 dkg étcsokoládé

*1 evőkanál olaj

A túrót áttörjük és összedolgozzuk a mézzel, mákkal, reszelt citromhéjjal, vaníliával. 

Teáskanálnyi adagból vizes kézzel golyót formázunk, a közepébe egy-egy lecsepegtetett meggyet téve. 

Tálcán legalább 1 órát a hűtőben pihentetjük. 

A csokoládét az olajjal megolvasztjuk, a golyókat megmártjuk benne és hagyjuk, hogy a csoki megszilárduljon.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.