Grillsajtos saláta

Nagyon kedveljük a grillezett sajtot, már többször készítettünk kint a szabadban az idén. Most egy egyszerű saláta feltétje lett, igaz nem grillezve, csak egy serpenyőben megsütve. Ez egy mediterrán ízesítésű változat volt. A salátát külön nem sóztuk meg, mert a sajt eléggé sós volt. Hanyag módon a hagyományos fokhagymás-tejfölös mártás helyett sima majonézzel locsoltuk meg. Így is könnyen lecsúszott. A paradicsom kivételével minden zöldség a kertünkből származik.

Hozzávalók 2 főre:

*1 doboz grill sajt (24 dkg)

*1 marék friss saláta levél

*1 kis fej lila hagyma fele

*2 kisebb paradicsom

*1 kisebb csemege uborka

Először a zöldségeket alaposan megtisztítjuk, a saláta leveleket lecsepegtetjük, és kisebb darabokra tépkedjük. A lila hagymát vékony csíkokra vágjuk. A paradicsomot felszeleteljük, az uborkát felkarikázzuk.

Két tányérra halmozzuk a zöldségeket.

A sajtot kb. 1*1 cm nagyságú kockára vagy darabokra vágjuk. Egy közepes serpenyőt vékonyan kikenünk olajjal és közepes lángon néha megrázogatva a sajtot szép barnára sütjük.

A saláta tetejére szórjuk, és azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Duplán zabpelyhes csibefalatok

A legutóbbi vásárlás alkalmával megláttam az üzletben a zabpehelylisztet és gondoltam kipróbálom. Zabpehely az volt itthon, így a kettő kombinálásával készítettem el ezt a húsos fogást. Ízre kicsit más, mint a hagyományos rántott hús, de egy kis friss salátával vagy főzelékkel remek ebéd vagy vacsora.

Hozzávalók 4 főre:

*2 nagyobb csirkemell filé

*1 kk só

*10 dkg zabpehelyliszt

*2 nagyobb tojás

*20 dkg apró szemű zabpehely

*3 dl olaj

A megtisztított csirkemellet közepes darabokra vágjuk és meghintjük sóval.

Három tányért készítünk. Az elsőbe szórjuk a lisztet. A másodikban a tojásokat egy villával kicsit felverjük. A harmadikba szórjuk a zabpelyhet.

A húsokat a fenti sorrendben bepanírozzuk.

Egy kisebb serpenyőben olajat forrósítunk. A húsokat közepes lángon szép barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

A Facebookon is megtaláltok.

Füstölt sajtos tallér

Én egyáltalán nem rajongok a fociért, de a fiúk már alig várják a ma esti mérkőzést. Meglepem hát őket egy kis rágcsálnivalóval. A sajtos tallér mindig bejön, nagy kedvenc. 

Kicsit időigényes a sodrás és a sütés, de azt hiszem, megéri a fáradozást. A család a kissé pirosabbra sütött, ropogósabb változatot kedveli.

Hozzávalók kb. 75 tallérhoz:

*25 dkg liszt

*0,5 tasak sütőpor

*1,5 kk só

*10 dkg füstölt sajt

*1 egész tojás

*10 dkg tejföl

*5 dkg margarin

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd lekeverjük a sóval, a sütőporral.

Belereszeljük a sajtot. Hozzáadjuk a tejfölt, a tojást és a margarint.

Jól összedolgozzuk.

Cseresznye nagyságú golyókat sodrunk belőle, egy tálcára sorakoztatjuk.

A tallérsütőt jól felforrósítjuk.

A golyócskákat közepes lángon szép barnára sütjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Csirkés baconkosárkák

Már készítettem korábban hasonló finomságot sonkából, de ezt a baconös változatot is mindenképpen ki szerettem volna próbálni. Nagy sikere lett. Nem is volt olyan macerás a folyamat, kicsit rosszabbra számítottam a formák bélelésénél. Zöldborsós rizs volt a köret hozzá. Nekem hidegen még jobban ízlett, mint melegen.

A receptet a Receptneked.hu oldalon találtam.

Hozzávalók 12 db kosárkához:

*18 szelet bacon szalonna

*1 nagyobb csirkemell filé

*3 nagyobb tojás

*3 csapott ek liszt

*18 dkg reszelt trappista sajt

*1 csapott kk só

*1 csipet őrölt bors

*1 csapott kk házi fokhagymakrém

Először a formát készítjük elő. Minden egyes muffin mélyedés oldalán körbevonjuk 1-1 szelet bacon csíkkal. Majd az aljukat kibéleljük úgy, hogy egy csíkot négy részre vágunk, majd kettőt egymáson keresztben rakunk a mélyedés aljára.

A megtisztított csirkemellet apró kockára vágjuk, és kicsit hagyjuk lecsepegni.

A tojásokat egy tálba ütjük, majd elkeverjük a sóval, borssal, fokhagymakrémmel.

Beleszórjuk a lisztet, simára keverjük, majd beleforgatjuk a reszelt sajt felét.

A csirkés masszát egyenlően elosztjuk a mélyedésekben.

A maradék reszelt sajttal megszórjuk a tetejüket.

Előmelegített sütőben 180 fokon alul-felülsütéssel kb. 40 perc alatt megsütjük.

Egy villa segítségével kiemeljük a formákból és kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Mángold levél bundában

Idén is szépen terem a mángold. Olyan sok csodás levelet növesztett, hogy most már ki kellett találnom, hogy mit is kezdjek vele. Már tavaly is felmerült bennem az ötlet, hogy kisütöm bundában, de a megvalósítás valahogy elmaradt. Eddig. Kíváncsiságból egy nem túl nagy adagot készítettem, két nagy marék, kisebb méretű levelet sütöttem ki. Őszintén megmondom, hogy nem ilyenre számítottam. Kellemesen meglepődtem. Nekem kimondottan a bundás kenyér ízére hasonlít. Ez nem az a fogás, amivel degeszre tömhetjük a pocakunkat, de friss paradicsommal, paprikával, esetleg fokhagymás-tejfölös mártogatóssal egy kicsit különlegesebb fogást kínálhatunk a családnak.

Hozzávalók 2-3 főre:

*2 nagy marék mángold levél (kb. 18-20 db)

*3 ek liszt a forgatáshoz

*2 dl olaj a sütéshez

Bundához:

*2 nagyobb tojás

*1 csapott kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*4 jó púpos ek liszt

*1 dl tej

Először elkészítjük a bundát. A tojásokat kikeverjük a fűszerekkel, majd beleszórjuk a lisztet és a tejet fokozatosan adagolva sima, sűrű masszává keverjük.

Egy tálba lisztet szórunk a forgatáshoz. Egy kisebb lábasban vagy serpenyőben olajat forrósítunk.

A mángold levelek vastag levélnyelét letörjük, majd a levelet folyó víz alatt alaposan megtisztítjuk.

Megforgatjuk a lisztben, majd a masszában. Kicsit lecsepegtetjük és a forró olajban közepes lángon szép barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

További mángoldos recepteket ITT találtok. 

A Facebookon is megtaláltok.

Párizsis-sajtkrémes pennerakottas

Tartottam egy kis hűtőmustrát és a benne lelt maradékokat használtam fel ehhez az egyszerű tésztás fogáshoz. Nem túl nagy adag, nálunk két felnőttnek és két kis étvágyú gyereknek épp elegendő második egy leves után. A végeredmény egy belül krémes tészta, a tetején ropogós sajttal.

Hozzávalók 2-3 főre:

*25 dkg penne tészta

*1 tömlős sajtkrém

*1 nagy ek tejföl

*10 dkg trappista sajt

*5 dkg füstölt sajt

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*15 dkg párizsi egyben

Először a tésztát sós, bő vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük és hagyjuk lecsepegni.

A sajtkrémet a tejföllel simára keverjük, majd beleforgatjuk a tésztát.

Meghintjük egy csipet sóval, borssal. A trappista sajt felét belereszeljük. A párizsit apróbb darabokra vágjuk és a sajtos tésztába szórjuk, összekeverjük.

Egy 24 cm-es piteformába simítjuk. Megszórjuk a maradék trappista sajttal és a füstölt sajttal.

200 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel kb. 15 percet sütjük.

Melegen kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.