Lecsós csirkepaprikás

Nagyon egyszerű étel, amit a hűtőben árválkodó pár darab zöldség felhasználásával készítettem. A család egyik nagy kedvencével, nokedli körettel kínáltam.

Hozzávalók 4 főre:

• 1 kg csirkemell filé
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 púpos ek tyúkzsír
• 2 közepes paradicsom
• 2 kisebb fehér paprika
• 1 kk só
• 0,5 kk őrölt bors
• 1 ek házi darált pirospaprika
• 1 tk őrölt pirospaprika

Az alaposan megtisztított húst kockára vágjuk és hagyjuk kicsit lecsöpögni.

Minden zöldséget jól megtisztítunk, majd a paradicsomot nagyobb darabokra, a paprikát apró kockára, a vöröshagymát nagyobb kockára vágjuk.

A felhevített tyúkzsíron a hagymát üvegesre pároljuk, majd a csirkét hozzáadva fehéredésig pirítjuk.

Meghintjük sóval, borssal, őrölt pirospaprikával.

Hozzáadjuk a paradicsomot (a héját érdemes eltávolítani), a paprikát, a darált paprikát.

Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje és fedő alatt addig főzzük, míg a hús megpuhul.

Ha még sok víz maradna rajta, a fedőt levéve hagyjuk azt elfőni.

Melegen, nokedli körettel kínáljuk.

Puha zsíros kifli

A 15. Blogkóstoló játékban, ahol SüniSüti a háziasszony, ismét Éva blogját, a Takarékos konyhát szánta nekem fortuna, úgy, mint az előző fordulóból. Akkor 3 finomságot is kipróbáltam. De maradt még pár, amit kinéztem és ez a puha kifli volt az egyik. 
Az este el is készítettem. Tudtam, ha nem fotózom le, legyen bármilyen rossz a fényviszony, már reggel nem lesz mit fényképezni. Jól is gondoltam.
Nagyon finom, puha kiflik születek, bár méretüket tekintve nem túl nagyok, hisz a 25 dkg liszt sem sok. A család elég gyorsan elfogyasztotta, mindenkinek nagyon ízlett, de legközelebb dupla adagot sütök :-)

Köszönöm szépen a receptet Éva és a játékot Süni!

Hozzávalók 8 kiflihez:

• 1 közepes krumpli
• 25 dkg liszt
• 1 tk cukor
• 0,5 dl tej
• 2 dkg élesztő
• 1 kk só
• 1 egész tojás
• 5 dkg zsír (2 ek)

A megtisztított, meghámozott, kockára vágott krumplit vízben puhára főzzük, leszűrjük és összetörjük.

A meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és hagyjuk felfutni.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az áttört krumplit, a felfutott élesztőt, a sót, a tojást és a zsírt.

Alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen, letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Enyhén lisztezett felületre borítjuk a megkelt tésztát és kör alakúra elnyújtjuk.

8 azonos méretű cikkre vágjuk.

A háromszögeket a keskenyebb oldaluktól kezdve feltekerjük, és kifli formára hajtjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.

Letakarva hagyjuk további 30 percet kelni.

Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel 20 perc alatt megsütjük.

Tejfölös karalábéfőzelék

A hagyományos főzelékeken túl most karalábéból készült az ebéd. Nagyon egyszerűen, hamar, kevés alapanyagból az asztalra varázsolható. Kicsit édes, de rendkívül krémes főzelék.  Fokhagymás fasírtgolyókkal kínáltam.

Hozzávalók 3 főre:

• 3 nagyobb, de zsenge karalábé
• 1 kk só
• 2 csipet őrölt bors
• 2 ek liszt
• 3 dl tejföl

A karalábét megtisztítjuk, apró kockára vágjuk.

Annyi vízben, hogy  kicsit túlérje, puhára főzzük.

Közben a keletkező habot leszedjük róla.

Meghintjük sóval, borssal.

A lisztet csomómentesre keverjük a tejföllel.

A főzelékből mert pár evőkanál meleg lével felhígítjuk, majd folyamatos kevergetés mellett a főzelékbe öntjük.

Hagyjuk besűrűsödni.

Megkóstoljuk, és ha még szükséges, sózzuk, ugyanis a karalábé elég édes.

Melegen, fasírttal, sült hússal vagy egyszerű sült virslivel kínáljuk.

Mustárban pácolt serpenyős tarja színes vitaminsalátával

Ritkán készítek húst ezzel a sütési technikával. A pácolást mostanában gyakrabban választom, hisz így ízletesebb, porhanyósabb hús varázsolható az asztalra. A sok krumpli és rizs köret után pedig igazán jól esett hozzá egy kis színes vitaminsaláta.

Hozzávalók 3 főre:

Tarjához:

• 3 nagy csont nélküli sertéstarja szelet (Kb. ujjnyi vastag)
• 1 csapott kk só
• 3 csipet őrölt bors
• 6 ek mustár
• egy kevés olaj a sütéshez

Salátához:

• 3 közepes paradicsom
• 2 kisebb fej lila hagyma
• 1 kisebb kígyóuborka
• 1 csipet só
• 1 csipet őrölt bors
• 1 ek olíva olaj

A tarja szeleteket alaposan megtisztítjuk, a széleit kicsit bevagdaljuk, hogy sütéskor ne ugorjon össze.

Leitatjuk róla a vizet, majd meghintjük sóval, borssal.

Egy tálba kanalazzuk a mustárt, a tarjákat megforgatjuk benne.

Pár órát hagyjuk pácolódni, de még jobb, ha előző este beforgatjuk.

Egy magasabb falú serpenyőben annyi olajat forrósítunk, hogy a hús szeleteket ne lepje el.

A tarják mindkét oldalát kb. 13-13 perc alatt közepes lángon megsütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.

Melegen, színes vitaminsalátával kínáljuk, amit így készítünk:

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk, a hagymát karikára, a paradicsomot és az uborkát fél karikára vágjuk.

Meghintjük sóval, rászórunk kevés frissen őrölt borsot és meglocsoljuk kevéske oliva olajjal.

Jól összeforgatjuk és tálaljuk.