Karalábés brokkolikrémleves

Tegnap olyan orkán erejű szél fújt, hogy mindenképpen szükségét éreztük egy kis melengető kanalaznivalónak. Egy finom kis brokkolikrémlevest főztem, amit most kevés reszelt sajttal megszórva kínáltam.

Hozzávalók 4 személyre

*50 dkg brokkoli

*1 kisebb karalábé

*1 tk házi ételízesítő

*1 kk só

*2 nagy gerezd fokhagyma

*1-2 dl cm mandulatej

*sajt a tálaláshoz

 

A rózsáira szedett brokkolit a megpucolt és kisebb kockára vágott karfiolt annyi vízben, ami épp ellepi puhára főzzük. Közben a fűszerekkel és zúzott fokhagymával ízesítjük. Botmixerrel pürésítjük. Kevés mandulatejjel krémesítjük. Melegen, reszelt sajttal megszórva kínáljuk.