Zabkorpás húsgolyók tepsiben sütve

Az egészségmegőrzés jegyében próbálom egy kicsit másképpen elkészíteni a megszokott ételeket. A fasírt megreformálásaként a bő olajban való sütés helyett sütőben készült ez a finom húsgolyó, amibe morzsa helyett zabkorpa került. Nem túl sok, nehogy száraz hatású legyen. A családnak ízlett, az első próba után már többször sütöttem. Kinek tepsiben sült édesburgonyával, kinek rozmaringos sült csicsókával.

Hozzávalók kb. 16 golyóhoz

*50 dkg sovány darált sertéshús

*1 nagyobb tojás

*1 csapott kk só

*1/2 kk őrölt fekete bors

*4 nagy gerezd fokhagyma

*2 csapott ek zabkorpa

*kevés olívaolaj

 

A húshoz adjuk a tojást, a fűszereket, a zúzott fokhagymát, a zabkorpát és alaposan összedolgozzuk. Egy tepsit vékonyan kikenünk olívaolajjal. 

A masszából golyókat sodrunk, miket kissé ellapítunk és a tepsibe sorakoztatjuk. A húsgolyókat lekenjük olívaolajjal. 

Lefedve előmelegített sütőben 200 fokon 30 percet puhítjuk. Ezután a golyókat megforgatva, a fóliát eltávolítva még további 10 percet pirítjuk. Tetszőleges körettel kínáljuk.