Paradicsomos húsgombóc

Volt egy kevés darált hús itthon. Gondolkodtam, hogy mi is legyen belőle. Eszembe jutott, hogy még sohasem készítettem paradicsomos húsgombócot. Annyira hajtott a kíváncsiság, hogy Anyukámmal egy kis telefonos egyeztetés után bele is vágtam. Még a gyerek is segített a gombócok formázásában, így még türelmetlenebbül várta, hogy végre asztalra kerüljön az ebéd. Azt hiszem igazán jól sikerült. 

A közel 40 apró gombóc nagyon hamar elfogyott. A szószt pedig az imádott paradicsomleves mintájára hoztam össze. Egy biztos, hogy most készült elsőre, de nem utoljára.

Hozzávalók 4 személyre

Gombóchoz:

*33 dkg darált sertéshús

*7 dkg rizs

*1 kk só

*0,5 kk őrölt bors

*1 borsónyi házi fokhagymakrém

*1 kis fej vöröshagyma

*1 közepes tojás

Mártáshoz:

*4 dl paradicsomlé

*3 dl víz

*2 púpozott ek zabpehelyliszt

*3 ek olaj

*1 csipet só

*1 tk cukor

Tálaláshoz:

*50 dkg krumpli

A húshoz adjuk a tojást, a rizst, a sót, borsot, fokhagymakrémet, és a finomra reszelt vöröshagymát. Jól összekeverjük és félretesszük. A krumplit meghámozzuk, közepes darabokra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. 

A masszából cseresznye nagyságú golyókat formázunk, és gyöngyöző vízbe rakjuk. Lefedve puhára főzzük. 

A szószhoz a lisztet az olajjal megpirítjuk, a paradicsomlével, vízzel sűrűre főzzük. Ízesítjük sóval, cukorral. Ha puha a hús, leszűrjük, a paradicsomszószba forgatjuk. Forralunk rajta egyet, és melegen, a főtt krumplival kínáljuk.