Lecsós pizza

Betakarításra került az összes paprika a kertben, lett is sok apró darab. Egy részéből készült ez a könnyű, húsmentes, akár diétába is illeszthető finomság. A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is.

Hozzávalók 2 db 23 cm-es pizzához

a tésztához:

*20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

*10 dkg búzaliszt

*1 púpozott tk só

*3 ek olívaolaj

*1,7 dl langyos víz

*2 dkg friss élesztő

a feltéthez:

*4-5 ek olaj

*2 nagy vöröshagyma

*4 nagyobb, lédús paradicsom

*5 nagyobb paprika (vegyesen zöld, piros, fehér)

*1 csapott kk só

*0,5 kk őrölt bors

*20 dkg mozzarella

Az élesztőt elkeverjük a vízben, összedolgozzuk a sóval, olajjal elkevert liszttel. Meleg helyen legalább 1 órát kelesztjük.

A fél karikára vágott vöröshagymát a felforrósított olajon megfonnyasztjuk, feldarabolt paradicsommal és a karikára vágott paprikával a zöldségek puhulásáig pirítjuk. Ízesítjük a fűszerekkel, kihűtjük.

A megkelt tésztát két egyenlő részre osztjuk, sütőpapíron vékonyra nyújtjuk. 

Rákanalazzuk a lecsó felét, rádaraboljuk a sajt felét. 

180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 20 perc alatt megsütjük. A maradék tésztával megismételjük a műveletet.

Tipp: Ha nincs friss zöldségünk, akkor 4 dl házilag eltettnatúr lecsóval is helyettesíthetjük a feltétet.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.