Omlós mákos háromszögek

Nagyon szeretjük a mákos sütiket, ez pedig egy igazán omlós, finom édesség. Nem mondom azt, hogy öt perc alatt elkészíthető, de én szívesen foglalkozok az efféle aprólékos finomságokkal. A süti nálam két nagy gáz tepsit töltött meg, nem számoltam hány darab lett, de egy egész kevés töltelék azért maradt meg. Légmentesen elzárva sokáig friss marad, már ha marad :-)

Hozzávalók:

Tésztához:

*35 dkg liszt

*1 nagy csipet só

*10 dkg cukor

*15 dkg margarin

*2 közepes tojás

*0,5 kezeletlen citrom reszelt héja

Töltelékhez:

*7 dkg darált mák

*3 ek cukor

*0,5 kezeletlen citrom reszelt héja

*2 púpos ek szilvalekvár

*Kb. 1 dl tej

Kenéshez:

*1 tojás fehérje

Szóráshoz:

*porcukor

A töltelékhez a darált mákot leforrázzuk a meleg tejjel, majd összeforgatjuk a cukorral, szilvalekvárral, reszelt citromhéjjal.

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, és lisztezett felületen kb. 3 mm vékonyra nyújtjuk. Egy 5,5 cm-es pogácsa szaggatóval korongokat szúrunk ki. 

A korongok szélét lekenjük tojás fehérjével, majd a közepére teszünk egy kávéskanálnyi tölteléket. Majd a korongok szélét három helyen szorosan összecsípjük. 

Sütőpapíros lemezre rakjuk.

Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel kb. 15 perc alatt megsütjük.

Porcukorral megszórva kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Pókemberes torta szülinapra

Nagy izgalommal vágtam neki a tegnapi napnak, ugyanis életünk egyik boldogsága belépett a hétévesek táborába. Ebből az alkalomból természetesen torta jár neki. Bár ezen a területen nem vagyok túl erős, de egy egyszerű, mogyorókrémes édességet sikerült összehozni. A tetején a marcipán nem saját készítésű, de a meglepetés sikerült, a torta is ízlett, és azt hiszem ez a lényeg :-)

Hozzávalók egy 18 cm-es tortához:

*1 db 3 tojásos piskóta (ennek a receptjét ITT találjátok)

Krémhez:

*1 csomag vaníliás pudingpor

*3 dl tej

*10 dkg teavaj

*8 dkg porcukor

*3 púpos ek nutella

Díszítéshez:

*2 ek nutella

Megsütjük a három tojásos piskótát, majd hagyjuk teljesen kihűlni és kettévágjuk.

A pudingot csomómentesre keverjük a tejjel, majd sűrűre főzzük. Kihűtjük. A porcukrot a vajjal simára keverjük, majd a hideg pudinggal összedolgozzuk, végül belekeverjük a nutellát is.

A krém egy részét a torta közepébe töltjük, a maradék nagyobb részével pedig bevonjuk a piskótát.

A díszítéshez a nutellát kicsit megmelegítjük, így könnyebb vele dolgozni. Egy sütőpapírból készült tölcsérbe töltjük, aminek a végére pici lyukat vágunk. A tortát feldíszítjük a „pókhálóval”.

Érdemes pár órát hűtőben pihentetni. 

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Hortobágyi húsos krumpligombóc

A hortobágyi húsos palacsinta és a szilvás gombóc ihlette ezt a laktató húsos fogást. Picit időigényes az elkészítése, de azt hiszem, mindenképpen megéri rászánni az időt. Külön köret nem készült hozzá, magában is remek étel.

Hozzávalók 4 főre:

Töltelékhez:

*1 nagy csirkemell filé

*1 közepes fej vöröshagyma

*3-4 ek olaj

*1 csapott kk só

*1 púpos tk fűszerpaprika

*0,5 kk őrölt bors

*1 tk házi darált paprika

*1 nagyobb paradicsom

A gombóchoz:

*50 dkg krumpli (tisztítva mért súly)

*1 közepes tojás

*1 csapott kk só

*15-20 dkg liszt

Továbbá:

*4 dl tejföl

*1 púpos ek liszt

A megtisztított, kockára vágott krumplit sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, áttörjük és hagyjuk kihűlni. Az olajon megfonnyasztjuk az apró kockára vágott hagymát, majd a felkockázott hagymát fehéredésig pirítjuk rajta. Ízesítjük a fűszerekkel, a darabokra vágott paradicsommal, majd felengedjük annyi vízzel, ami épp ellepi és fedő alatt puhára főzzük. Ha a levét elfőtte, a szaftból kiemeljük a húst és egész apróra vágjuk. 

A krumplit a tojással, sóval és annyi liszttel összedolgozzuk, hogy lágy, de nem ragacsos masszát kapjunk. 

Nagyobb diónyi adagot ellapítunk a tenyerünkben, teszünk rá egy teáskanálnyi tölteléket, majd gombócot sodrunk belőle. 

Gyöngyöző vízbe rakjuk, majd ha feljön a víz felszínére, még további 2 percig főzzük, lecsepegtetjük. 

A visszamaradt szaftot simára keverjük a liszttel, összeforraljuk a tejföllel, majd beleforgatjuk a lecsepegett gombócokat. Azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Káposztás nokedli

Ilyenkor ősszel előtérbe kerülnek a káposztás ételek. 

Nagy kedvenc a cvekedli, ezért ennek a mintájára készítettem egy adag borsos, pirított káposztás nokedlit. Igazán laktató, húsmentes fogás.

Hozzávalók 4 főre:

Nokedlihez:

*3 nagyobb tojás

*Kb. 20-25 dkg liszt

*1 csapott kk só

Továbbá:

*1 kisebb fej káposzta

*6-7 ek olaj

*1 csapott kk só

*1 csapott kk őrölt bors

A káposztát a reszelő nagy lyukán lereszeljük, majd egy serpenyőben a felforrósított olajon megpirítjuk, ízesítjük sóval és borssal. 

Egy fazékba sós vizet forralunk két evőkanál olajjal.

A nokedlihez a tojásokat csomómentesre dolgozzuk a sóval és annyi liszttel, hogy ne kapjunk se kemény, se túl lágy masszát. 

Ha gyöngyözve fő a víz, akkor beleszaggatjuk a nokedlit, majd ha feljöttek a víz felszínére, további két percet főzzük, hideg vízre leszedjük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni. 

Beleforgatjuk a pirított káposztába, majd felpirítjuk, és ha még szükséges ízesítjük sóval és borssal. 

Melegen, azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Pörköltgombóc

Egy szaftos, ízletes fogást terveztem készíteni ebédre, de épp darált hús akadt a kezembe. Így jött az ötlet, hogy akkor legyen pörköltgombóc. A család nem tiltakozott, sőt nokedli köretet kért hozzá ;-)

A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is.

Hozzávalók 4 személyre:

Gombócokhoz:

*50 dkg darált sertéslapocka

*1 fej vöröshagyma

*2 nagy gerezd fokhagyma

*1 csapott kk só

*0,5 kk őrölt bors

Pörkölt  alaphoz:

*1 egész nagy fej vöröshagyma

*1 púpozott ek zsír

*2 nagyobb paradicsom

*1 púpozott ek darált paprika

*1 púpozott tk fűszerpaprika

*1 csapott kk só

*0,5 kk őrölt bors

A gombócokhoz a húst összedolgozzuk a finomra reszelt vöröshagymával, a zúzott fokhagymával, és a fűszerekkel. Vizes kézzel diónyi golyókat sodrunk. A felforrósított zsíron a kockára vágott vöröshagymát üvegesre fonnyasztjuk, majd körbepirítjuk rajta a gombócokat. Ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott paradicsomot. Felengedjük bőségesen vízzel, és lefedve addig főzzük, míg a hús megpuhul és a levét is elfőtte. Melegen, nokedli körettel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.