Pörköltgombóc

Egy szaftos, ízletes fogást terveztem készíteni ebédre, de épp darált hús akadt a kezembe. Így jött az ötlet, hogy akkor legyen pörköltgombóc. A család nem tiltakozott, sőt nokedli köretet kért hozzá ;-)

A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is.

Hozzávalók 4 személyre:

Gombócokhoz:

*50 dkg darált sertéslapocka

*1 fej vöröshagyma

*2 nagy gerezd fokhagyma

*1 csapott kk só

*0,5 kk őrölt bors

Pörkölt  alaphoz:

*1 egész nagy fej vöröshagyma

*1 púpozott ek zsír

*2 nagyobb paradicsom

*1 púpozott ek darált paprika

*1 púpozott tk fűszerpaprika

*1 csapott kk só

*0,5 kk őrölt bors

A gombócokhoz a húst összedolgozzuk a finomra reszelt vöröshagymával, a zúzott fokhagymával, és a fűszerekkel. Vizes kézzel diónyi golyókat sodrunk. A felforrósított zsíron a kockára vágott vöröshagymát üvegesre fonnyasztjuk, majd körbepirítjuk rajta a gombócokat. Ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott paradicsomot. Felengedjük bőségesen vízzel, és lefedve addig főzzük, míg a hús megpuhul és a levét is elfőtte. Melegen, nokedli körettel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.