Sajtos zsemlék

Kisfiam egy bizonyos mesét nézve "herkentyűburgert" kért, hogy készítsek. Elmondása szerint ez egy zsemle, amiben van sajt, saláta és paradicsom. Nem volt mit tenni, megsütöttem a kért péksütit. Még alig vettem ki a sütőből, már egymás után többször megkérdezte, hogy anya kész van már? Végül csak a zsemlét, úgy ahogy volt, magában kezdte falatozni, nem kért már mást bele. 

A végén pedig örültem, hogy az utolsó darabot sikerült lefotóznom :-)

Hozzávalók 8 zsemléhez:

Tésztához:

*50 dkg liszt

*2 tk só

*7 dkg trappista sajt

*2,6 dl tej

*1 tk cukor

*3 dkg friss élesztő

*5 dkg vaj/margarin

*1 tojás sárgája

*2 ek burgonyapehely

Tetejére:

*1 kisebb tojás felverve

*8 dkg trappista sajt

A tejet egy kicsit megmelegítjük, de csak annyira, hogy épp langyos legyen. Belemorzsoljuk az élesztőt és rászórjuk a cukrot, hagyjuk felfutni.

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd belereszeljük a sajtot és elkeverjük a sóval együtt.

Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a burgonyapelyhet, a tojás sárgáját, a vajat/margarint és alaposan kidagasztjuk.

Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát 8 egyenlő részre osztjuk, majd egyenként gombócot formázunk.

Ezt úgy végezzük, hogy a tenyerünkbe teszünk egy adag tésztát, majd szélétől a közepe felé nyomkodjuk a tésztát.

Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe rakjuk, egymástól kicsit távolabb.

Letakarva további 30 percet kelesztjük.

Ez alatt a sütőt előmelegítjük.

A zsemlék tetejét lekenjük egy egész, kissé felvert tojással.

Megszórjuk bőven reszelt sajttal.

180 fokon hőlégkeveréssel 25 perc alatt megsütjük.

Majd rácson hagyjuk kihűlni.

A Facebookon is megtaláltok.