Egyszerű diós kevert

A savanyú káposztás bableves olyan laktató lett, hogy csak egy kis egyszerű diós süti készült az ebéd második fogásaként. A kicsik is aktívan részt vettek az összeállításban, az egyikőjük a nedves részt, a másik a lisztes részt keverte. Igazi családi alkotás lett. Sajnos türelmetlenek voltunk és még melegen megvágtam, így nem lett túl szép a szeletelés, de azt hiszem ez mit sem rontott az ízén. 

Nem túl édes süti, ezért a bőséges porcukrot nekünk valóban megkívánta.
A kisasszony a joghurtos masszát készíti:

 Az úriember a diós részt keveri:

Hozzávalók 8 főre:

*250g liszt

*1 tasak sütőpor

*100g darált dió

*100g margarin

*180g cukor

*1 tasak vaníliás cukor

*2 közepes tojás

*250g görög joghurt (épp kekszes)

*50 ml tej

A sütőt előmelegítjük. Egy közepes tepsit kikenünk 1 tk margarinnal és megszórjuk ugyanennyi liszttel.

A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sütőport és a darált diót.

Egy másik tálban a megolvasztott, de nem forró margarint a tojásokkal, cukrokkal jól kikeverjük, majd a joghurtot is hozzáadjuk.

A két részt összeforgatjuk és lazítjuk a tejjel.

Az előkészített tepsibe simítjuk.

180 fokon 30 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a tészta.

Ha kihűlt, szeleteljük, és porcukorral meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Savanyú káposztás bableves

Párom Anyukájától kaptunk két nagy adag házilag készített savanyú káposztát. Akkor jött a kérdés, hogy mi legyen a sorsa. A feléből egy nagyon laktató, tartalmas leves lett, kolbásszal, füstölt-főtt tarjával.

Hozzávalók 6-8 főre:

*60 dkg savanyú káposzta

*10 dkg szárazkolbász

*30 dkg füstölt-főtt tarja

*3 szál sárgarépa

*1 kis doboz vörös bab (24 dkg)

*1 kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 tk házi darált paprika

*1 ek házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)

*2 púpos ek liszt

*2 ek olaj

*1 tk őrölt pirospaprika

*2 dl tejföl

*2,5 liter víz

A káposztát hideg vízben átmossuk, kicsavarjuk és kb. 2,5 liter vízben feltesszük főni.

A kolbászt karikára, a tarját apró kockára vágjuk.

A megtisztított sárgarépát vékonyra karikázzuk.

A kolbászt és a tarját a leveshez adjuk, ízesítjük a fűszerekkel (sóval, borssal, darált paprikával, ételízesítővel.

Ha már a káposzta kellőképpen megfőtt, hozzáadjuk a sárgarépát, az átmosott, lecsepegtetett konzerv babot.

A lisztet kevés olajon megpirítjuk, a tűzről lehúzva megszórjuk a pirospaprikával, majd a tejföllel csomómentesre keverjük.

Ha répa is megfőtt, a forró leves levével felhígítjuk a rántást, majd a levesbe csorgatjuk.

Hagyjuk felfőni és melegen kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Füstölt tarjás melegszendvics

Mostanában ritkábban készül melegszendvics, pedig nagyon kedveljük. Most egy kevés füstölt-főtt tarja maradéka várta sorsa beteljesülését, de azt hiszem csak a képzeletünk és a hűtőnk tartalma szab határt :-)
Nem pirítottam túl ropogósra, mert épp így szeretjük.

Hozzávalók 2 főre:

*4 vékony szelet kenyér

*2 dkg vaj

*5 dkg füstölt-főtt tarja

*2 szelet sárga pritamin paprika

*1 szál újhagyma szára

*3 dkg sajt

A kenyereket megkenjük vékonyan a vajjal és sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.

A húsos tarját egész vékony csíkokra vágjuk, a hagymaszárat apró darabokra, a sárga paprikát kisebb kockára.

A vajas kenyérre szórjuk a tarját, paprikát, hagymaszárat.

Meghintjük reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben 200 fokon 6 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Egyszerű zöldborsóleves eperlevél tésztával

Nagyon egyszerű, kevés alapanyagból elkészíthető leves, ami jól esik már ebben az októberi hűvös időben.

Hozzávalók 4 főre:

*35 dkg zöldborsó (saját eltevésű mirelit)

*2 közepes szál sárgarépa

*10 dkg eperlevél tészta

*2 ek olaj

*1 kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 tk őrölt pirospaprika

*1 tk házi darált pirospaprika

*1 púpos tk házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)

A sárgarépát megtisztítjuk, és apróbb darabokra vágjuk.

Egy kisebb fazékban olajat forrósítunk, megfuttatjuk rajta a sárgarépát, hozzáadjuk a zöldborsót és felengedjük kb. 2 liter vízzel.

Ízesítjük a fűszerekkel.

Ha felfőtt a leves, hozzáadjuk a tésztát és ha már a zöldségek és a tészta is puha, azonnal tálalhatjuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Virslis-tejfölös vitaminsaláta

A kertben a mángold elhullajtotta a magját és nemrég sok új zöld növény bújt elő. Ezeket a friss leveleket használtam fel egy egyszerű virslis saláta elkészítéséhez. Önmagában is laktató fogás, de sült vagy grillezett húsokhoz is kínálhatjuk köretként.

Hozzávalók 1 főre:

*6 szál füstölt pulyka virsli

*1 nagyobb szál sárgarépa

*1 közepes fej lila hagyma

*7 közepes mángold levél

*5 dkg kukorica

*2,5 dl tejföl

*1 ek majonéz

*1 kk mustár

*1 nagy csipet só

A virsliket megfőzzük, lecsöpögtetjük, hagyjuk kihűlni, majd vékony karikára vágjuk.

A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát a reszelő nagy lyukán lereszeljük, a lila hagymát apró kockára vágjuk, a mángold leveleket apró darabokra tépkedjük.

A konzerv kukoricát átöblítjük és hagyjuk lecsöpögni.

A tejfölt a majonézzel, mustárral, sóval jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a felkarikázott virslit, a zöldségeket. Alaposan összeforgatjuk.

 A Facebookon is megtaláltok.