Virslis-tejfölös vitaminsaláta

A kertben a mángold elhullajtotta a magját és nemrég sok új zöld növény bújt elő. Ezeket a friss leveleket használtam fel egy egyszerű virslis saláta elkészítéséhez. Önmagában is laktató fogás, de sült vagy grillezett húsokhoz is kínálhatjuk köretként.

Hozzávalók 1 főre:

*6 szál füstölt pulyka virsli

*1 nagyobb szál sárgarépa

*1 közepes fej lila hagyma

*7 közepes mángold levél

*5 dkg kukorica

*2,5 dl tejföl

*1 ek majonéz

*1 kk mustár

*1 nagy csipet só

A virsliket megfőzzük, lecsöpögtetjük, hagyjuk kihűlni, majd vékony karikára vágjuk.

A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát a reszelő nagy lyukán lereszeljük, a lila hagymát apró kockára vágjuk, a mángold leveleket apró darabokra tépkedjük.

A konzerv kukoricát átöblítjük és hagyjuk lecsöpögni.

A tejfölt a majonézzel, mustárral, sóval jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a felkarikázott virslit, a zöldségeket. Alaposan összeforgatjuk.

 A Facebookon is megtaláltok.