Savanyú káposztás bableves

Párom Anyukájától kaptunk két nagy adag házilag készített savanyú káposztát. Akkor jött a kérdés, hogy mi legyen a sorsa. A feléből egy nagyon laktató, tartalmas leves lett, kolbásszal, füstölt-főtt tarjával.

Hozzávalók 6-8 főre:

*60 dkg savanyú káposzta

*10 dkg szárazkolbász

*30 dkg füstölt-főtt tarja

*3 szál sárgarépa

*1 kis doboz vörös bab (24 dkg)

*1 kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 tk házi darált paprika

*1 ek házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)

*2 púpos ek liszt

*2 ek olaj

*1 tk őrölt pirospaprika

*2 dl tejföl

*2,5 liter víz

A káposztát hideg vízben átmossuk, kicsavarjuk és kb. 2,5 liter vízben feltesszük főni.

A kolbászt karikára, a tarját apró kockára vágjuk.

A megtisztított sárgarépát vékonyra karikázzuk.

A kolbászt és a tarját a leveshez adjuk, ízesítjük a fűszerekkel (sóval, borssal, darált paprikával, ételízesítővel.

Ha már a káposzta kellőképpen megfőtt, hozzáadjuk a sárgarépát, az átmosott, lecsepegtetett konzerv babot.

A lisztet kevés olajon megpirítjuk, a tűzről lehúzva megszórjuk a pirospaprikával, majd a tejföllel csomómentesre keverjük.

Ha répa is megfőtt, a forró leves levével felhígítjuk a rántást, majd a levesbe csorgatjuk.

Hagyjuk felfőni és melegen kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.