Mustáros-szezámmagos harcsa rántva

A szokásos hétvégi rántott csirke helyett most halat bundáztam, de egy kis mustárral ízesítettem. Egész más lett az íze. A gyerekeknek is elnyerte a tetszését.

Hozzávalók 4 személyre

*50 dkg harcsafilé

*só

*őrölt bors

*2 ek cm magos dijoni mustár

*15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*2 nagyobb tojás

*10 dkg teljes kiőrlésű zsemlemorzsa

*2 ek szezámmag

*kevés olívaolaj a sütéshez

 

A halat megmossuk, leitatjuk róla a vizet és nagyobb szeletekre vágjuk. Bedörzsöljük magos mustárral, megszórjuk egy kevés sóval és borssal. 

Először lisztbe forgatjuk, majd tojásba, végül a szezámmaggal elvegyített morzsába. Olajjal lekent sütőpapírra sorakoztatjuk. Lekenjük a tetejét és olívaolajjal. 180 fokra előmelegített sütőben 10 percet sütjük, majd megforgatjuk és a másik oldalát is ugyanennyi időt sütjük. 

Melegen, párolt basmati rizzsel kínáljuk.