Böllér módra töltött cukkini rántva

A cukkini ezer arca, avagy újabb ötlet ennek a szuper kis zöldségnek az elkészítésére. Igazán laktató és finom fogás. Kínálhatjuk rizs körettel vagy sült krumplival, esetleg egy könnyű kis salátával. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók kb. 14 db-hoz

*1 közepes cukkini

*só

Töltelékhez:

*15 dkg finomra darált hús

*1/2 kk fokhagymás só

*1/3 kk őrölt fekete bors

*1 késhegynyi vöröshagyma granulátum

*1 csapott kk édes különleges fűszerpaprika

Továbbá:

*10 dkg liszt

*2 tojás

*15 dkg zsemlemorzsa

*olaj a sütéshez

A cukkinit 1 cm vastagra karikázzuk, meghámozzuk, a magvas részt kivágjuk. Megszórjuk sóval. 

A húst ízesítjük a fűszerekkel és alaposan összedolgozzuk. Kisebb diónyi golyókat sodrunk, a cukkini közepébe töltjük, a két tenyerünk között kicsit összenyomjuk. 

Először lisztbe, majd villával felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk. 

Felforrósított olajban, közepestől mérsékeltebb lángon pirosra sütjük. Hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni. 

Azonnal kínáljuk.