Húsgombóc bakonyi módra

Apró, falatnyi kis gombócok krémes gombás mártásban. Kínálhatjuk galuskával, diétás étrendben pedig bulgurral vagy basmati rizzsel, esetleg főtt szezámtésztával. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált gombát a ChefGomba biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

Gombócokhoz:

*25 dkg darált sertéshús

*1 tojás

*2 ek teljes kiőrlésű zsemlemorzsa

*1 csapott kk só

*1/2 kk őrölt bors

Továbbá:

*8 dkg vöröshagyma

*10 dkg ChefGomba csiperkegomba

*3 ek olaj

*1/2 kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 kk fűszerpaprika

*3 dl zöldségleves alaplé

*2 púpozott ek tejföl

*1 ek zabpehelyliszt

 

A húshoz adjuk a tojást, a zsemlemorzsát, a fűszereket és jól összedolgozzuk. Egész apró gombócokat sodrunk a masszából. 

A kockára vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk a felforrósított olajon, majd átforgatjuk rajta a felszeletelt gombát. Ízesítjük sóval, borssal, fűszerpaprikával. Felengedjük az alaplével. Belerakjuk a húsgolyókat. Lefedve, néha megkavargatva addig főzzük, míg a hús megpuhul. Ha elfőtt a leve, megszórjuk a liszttel, hozzáadjuk a tejfölt és hagyjuk besűrűsödni. Melegen azonnal kínáljuk.