Szalonnás-krumplis tojásreggeli

Igazán egyszerű és finom, tartalmas fogás reggelire. Hasonlót régen Apukám készített, amit most én picit tovább gondoltam és kevés kukoricával, valamint szalonnával is kiegészítettem. Érdemes kipróbálni. 

A recept megjelent a Kifőztük magazinban is.

Hozzávalók személyenként

*1 közepes krumpli (10 dkg )

*8 dkg húsos szalonna

*3 tojás

*2 dkg cukormentes kukorica konzerv

*2 evőkanál olaj

*só

*őrölt bors

Tálaláshoz:

*rózsabors

*uborka

*teljes kiőrlésű kenyér

 

A szalonnát apró kockára, a megpucolt krumplit kisebb darabokra vágjuk. Felforrósított olajon mindkettőt megpirítjuk. 

Hozzáadjuk a kukoricát, a villával kissé felvert tojásokkal készre sütjük. Közben ízesítjük sóval és borssal. 

Teljes kiőrlésű kenyérrel, apróra vágott uborkával és rózsaborssal megszórva kínáljuk.