Egyszerű káposztás palacsinta

Ha palacsinta, akkor jöhet bármikor, bármilyen ízesítéssel, bármivel töltve. Lehet kicsi vagy nagy, vékony vagy vastag. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is.

Hozzávalók kb. 13 db-hoz

*25 dkg reszelt káposzta

*3-4 ekl olaj

*1 csapott kk só

*1/2 kk őrölt fekete bors

Tésztához:

*2 nagyobb tojás

*13 dkg liszt

*2,5 dl tej

*1 nagy csipet só

Sütéshez:

*pár ek olaj

 

A reszelt káposztát kevés olajon egy felforrósított serpenyőben megpirítjuk, ízesítjük sóval, borssal és hagyjuk kihűlni. 

A palacsintához a tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a sóval, liszttel, majd a tejjel csomómentesre keverjük. Beleforgatjuk a káposztát, végül a kemény habbá vert fehérjét. 

Egy kisebb merőkanálnyi tésztát felforrósított, és olajjal kikent serpenyőbe merünk, körkörös mozdulatokkal elsimítjuk. 

Közepes lángon mindkét oldalát világosra sütjük. 

Azonnal kínáljuk.