Húsos rakott zöldborsó

Egyszerű, de mégis tartalmas étel hússal, zöldséggel és rizzsel rétegezve. A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is. A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 2 személyre

*15 dkg zöldborsó

*15 dkg basmati rizs

Raguhoz:

*30 dkg darált pulykacomb

*1 közepes vöröshagyma

*1 nagyobb paradicsom

*1 kk fokhagymás só

*0,5 kk őrölt fekete bors

*1 kk őrölt édes füstölt fűszerpaprika

*1 ek házi darált paprika

*2 ek sűrű paradicsompüré

*3-4 ek olaj

Tetejére:

*2 púpozott ek tejföl

 

A rizst sós vízben megfőzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. 

A felkockázott vöröshagymát a felforrósított olajon megfonnyasztjuk, fehéredésig pirítjuk rajta a húst. Ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a paradicsomot, a paradicsompürét és a darált paprikát. Annyi vízben, ami épp ellepi, puhára főzzük. A zöldborsót sós vízben megfőzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. 

Egy kisebb hőálló edény aljára rakjuk a rizst, erre kanalazzuk a ragut. Beterítjük a zöldborsóval és a tejföllel megkenjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük. Melegen kínáljuk.