Firenzei gombás csirkenyárs

Végre eljött a grill szezon. Jó az idő, lehet a szabadban (is) sütögetni. A gomba és a csirke szeretik egymást, főleg ha kapnak némi friss fűszert is. Egyszerű fogás, akár előző nap is előkészíthető, úgy még finomabb lesz. Az étel akár gluténmentes- vagy szénhidrátdiétába is illeszthető. 

A felhasznált gombát a ChefGomba biztosította. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin júniusi számában is.

Hozzávalók 3-4 személyre

*25 dkg ChefGomba Barna baby csiperkegomba

*1 nagyobb pár csirkemellfilé

*0,5 dl olívaolaj

*2 ek frissen facsart citromlé

*1 kk só

*1/2 kk őrölt fekete bors

*2 ág friss rozmaring

*saslikpálca

 

Az olajat a citromlével, a sóval, borssal, az apróra vágott rozmaringgal összekeverjük. A húst a gomba méretével azonos darabokra vágjuk és beleforgatjuk a páclébe. Pár órát vagy akár egy éjszakát is a hűtőben pihentetjük. A gomba tönkjét kiemeljük. A húst és a gombát felváltva, előzőleg vízbe áztatott pálcára húzzuk. Felforrósított grillen vagy grillserpenyőben a visszamaradt páclével kenegetve megsütjük. Azonnal kínáljuk.