Kávés-diós-csokis keksz

Kávérajongóként azt nem csak folyékony formában kedvelem, hanem sütiként is nagyon szeretem. Ilyen ez a kis omlós keksz is. Egy kevés dió, némi kávé, a csokoládé meg már csak hab a tortán. A formázás roppant egyszerűen ment a Cookori tésztavágójával. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is.

Hozzávalók kb. 35 db-hoz

*20 dkg liszt

*5 dkg darált dió

*1 kk őrölt kávé

*1 csipet só

*8 dkg porcukor

*1 ek vaníliás cukor

*1 nagyobb tojás sárgája

*16 dkg vaj

Tetejére:

*5 dkg étcsokoládé

*1 tk olaj

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, dióval, kávéval és a kétféle cukorral. Összedolgozzuk a vajjal és a tojással. Becsomagolva 1 órát a hűtőben pihentetjük. 

Lisztezett felületen 3-4 mm vékonyra nyújtjuk. A tésztavágó 2., 5. és 8. mélyedésébe helyezzük a hullámos görgőket, majd kockára vágjuk vele a tésztát. 

Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk mind. 170 fokra előmelegített hőlégkeveréses sütőben 13-15 perc alatt megsütjük. 

Rácson hagyjuk teljesen kihűlni. 

A csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk és becsíkozzuk vele a kekszeket.