Pirítotthagymás-pálca

Ha konyhai tevékenységről van szó, mindig azon jár az eszem, hogy a megszokott ízeken túl mivel tudnám még kicsit feldobni a hagyományos fogásokat. Most például ezt a sokáig omlós sajtost egy kis pirított hagymával bolondítottam meg. Igazán különleges ízvilága van. Egy csésze kávé vagy egy bögre kakaó mellé egész jó kis falatozni való. A recept megjelent a Kifőztük magazin januári számában is.

Hozzávalók

*25 dkg liszt

*1 csapott tk só

*1 csapott tk szalalkáli (4g)

*3 dkg konyhakész pirított hagyma

*1 nagyobb tojás sárgája

*8 dkg hideg zsír

*13 dkg tejföl

Tetejére:

*1 tojás fehérje

*10 dkg trappista sajt

 

A konyhakész pirított hagymát egész apróra vágjuk, majd elvegyítjük a liszttel, sóval és a szalalkálival. Összedolgozzuk a zsírral, a tojással és a tejföllel. 

Lisztezett felületen 0,5 cm vékonyra nyújtjuk. 1 cm széles csíkokra vágjuk. 

Sütőpapíros tepsibe rakjuk, lekenjük tojásfehérjével, megszórjuk reszelt sajttal. 

180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 17 perc alatt készre sütjük.