Citromos tarkedli

A kelt tészták mindig is nagyon közel álltak a szívemhez. A kalácsok mellett a fánkok a kedvenceim. Ez a cseh változat gyakori vendég nálunk, most citromosan készítettem. Könnyű, puha tészta, olyan nem lehet abbahagyni fajta. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin júniusi számában is.

Hozzávalók kb. 27 db-hoz

*30 dkg liszt

*½ kk só

*2 ek cukor

*4 dl tej

*1 dkg friss élesztő

*2 közepes tojás

*½ dl olaj

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*2 kezeletlen citrom frissen facsart leve

*1 késhegynyi Bourbon őrölt vanília

*olaj a sütéshez

Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, a cukorral megszórva felfuttatjuk. A lisztet elvegyítjük a sóval, a vaníliával, a reszelt citrom héjával és levével. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojásokat, az olajat és simára keverjük. 

Letakarva 1 órát pihentetjük. 

A tarkedli sütő mélyedéseit vékonyan kikenjük olajjal és két evőkanálnyi tésztát közepes lángon megsütünk benne. 

A tarkedlit a mézzel, pudinggal vagy lekvárral kínáljuk.