Sütőtök fűszeres kókuszbundában

Imádom a sütőtököt. Legyen az édes, vagy sós formában. Most előbbi készült egy kis kókuszos bundában. Remek desszert, de egy tartalmas leves után másodikként is kínálhatjuk. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin januári számában is.

Hozzávalók 4 személyre

*1 kisebb kanadai sütőtök hosszabbik, mag nélküli vége

*só

Bundázáshoz:

*10 dkg liszt

*1 késhegynyi bourbon őrölt vanília

*1 késhegynyi mézessütemény fűszerkeverék

*1 csapott kk őrölt fahéj

*3 kisebb tojás

*5 dkg zsemlemorzsa

*5 dkg kókuszreszelék

*olaj a sütéshez

A sütőtököt 3-4 mm vékony fél karikára vágjuk, meghámozzuk, és megszórjuk kevés sóval. 

Először megforgatjuk a vaníliával, mézessütemény fűszerkeverékkel és fahéjjal elvegyített lisztben, megmártjuk a felvert tojásban, végül megforgatjuk a kókusszal elkevert morzsában. 

Ujjnyi felforrósított olajban világosra sütjük, a felesleges olajat papírtörlőn lecsepegtetjük. 

Porcukorral megszórva kínáljuk.