Kakaós-sütőtökös csavart kalács

Maradék sült tök felhasználására remek ötlet egy kis kalács sütés. Amellett, hogy csodás színt ad a tésztának, azok is ehetik, akik nem kedvelik a tök ízét, hisz nem érezhető a kalácson. Kívül kicsit ropogós, belül kellemesen puha. Egy csésze kávé, vagy egy bögre kakaó mellé nagyszerű reggeli, vagy uzsonna. Érdemes kipróbálni.

A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is.

Hozzávalók 2 kalácshoz

Tésztához:

*42 dkg liszt (+2 evőkanál a nyújtáshoz)

*1 kk só

*1,5 dl tej

*2 dkg friss élesztő

*2 ek cukor

*1 vaníliarúd kikapart magja

*1 tojás sárgája

*5 dkg vaj

*15 dkg sült, áttört sütőtök

Töltelékhez:

*3-4 ek olaj

*3 ek cukor

*2 ek cukrozatlan kakaópor

Lekenéshez:

*0,5 dl tej

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy kevés cukorral. A lisztet elvegyítjük a sóval, maradék cukorral, a vanília magjaival. Hozzáadjuk a vajat, a tojás sárgáját, a sütőtököt, a felfutott élesztőt és alaposan kidagasztjuk. A tésztát két egyenlő részre osztjuk és letakarva a duplájára kelesztjük. 

Az egyiket lisztezett felületen téglalap alakúra és 1 cm vékonyra nyújtjuk. Megkenjük olajjal, megszórjuk a cukor és kakaópor keverékének a felével. A szélesebb oldaláról feltekerjük, hosszában ketté vágjuk. A két szálat egymáson áttekerjük, a végét összecsípjük. Sütőpapíros tepsibe átemeljük, ahol addig kelesztjük, míg a sütő bemelegszik. 

A másik tésztával ugyanígy járunk el. 

170 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. 

Melegen lekenjük tejjel, és letakarva átgőzöljük. 

Porcukorral megszórva kínáljuk.