Sütőtökös kakaós csiga

Itt a sütőtök ideje, igyekszem mindenbe csempészni belőle. Természetesen a kakaós csiga sem kivétel. Csodás sárga színt kölcsönöz neki. Próbáljátok ki :-) 

A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is.

Hozzávalók kb. 13 db-hoz

Tésztához:

*42 dkg liszt (+2 evőkanál a nyújtáshoz)

*1 kávéskanál só

*1,5 dl tej

*2 dkg friss élesztő

*2 evőkanál cukor

*1 vaníliarúd kikapart magja

*1 tojás sárgája

*5 dkg vaj

*15 dkg sült, áttört sütőtök

Töltelékhez:

*2 evőkanál olaj

*3 evőkanál cukor

*2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

Lekenéshez:

*½ dl tej

Tálaláshoz:

*porcukor

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy kevés cukorral. A lisztet elvegyítjük a sóval, maradék cukorral, a vanília magjaival. Hozzáadjuk a vajat, a tojás sárgáját, a sütőtököt, a felfutott élesztőt és alaposan kidagasztjuk. 

Letakarva a duplájára kelesztjük. 

Lisztezett felületen téglalap alakúra és fél cm vékonyra nyújtjuk. Megkenjük olajjal, megszórjuk a cukor és kakaópor keverékével. A szélesebb oldaláról feltekerjük, ujjnyi szeletekre vágjuk. Sütőpapíros tepsiben addig kelesztjük, míg a sütő bemelegszik. 

170 fokos sütőben kb. 18 perc alatt megsütjük. 

Melegen lekenjük tejjel, és letakarva pihentetjük. 

Porcukorral megszórva kínáljuk.