2019. november 9., szombat

Amerikai bögrés sütőtökös palacsinta


Már alig vártam, hogy eljöjjön a sütőtök ideje. Gyakran sütök, hisz szépen termett a kertben. A maradékot pedig mindig igyekszem valamilyen formában felhasználni. Legtöbbször édesség kerül az asztalra, mint ahogy legutóbb is ;-)
A recept megjelent a Kifőztük magazin októberi számában is.
Hozzávalók kb. 20 db-hoz, 2,5 dl-es bögrével mérve:
*1 bögre liszt
*2 tk sütőpor
*1 csipet só
*2 nagyobb tojás
*2 ek cukor
*1 vaníliarúd kikapart magja
*1 bögre tej
*1 bögre sült, áttört sütőtök
*2 ek olaj

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral. 
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. 
A sárgáját a cukorral, vaníliával habosra keverjük, hozzáadjuk a sült tököt, az olajat. Beleforgatjuk a lisztet, a tojás fehérjét, majd a tejjel lazítjuk. 
Felforrósított, olajjal kikent serpenyőbe két evőkanálnyi tésztát merünk, amikor apró buborékok jelennek meg rajta megfordítjuk. Porcukorral megszórva kínáljuk.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése