Paprikás tészta csillagtökkel

Ez a fogás olyan egyszerű, mint az 1*1. Könnyű, húsmentes, ráadásul még jó kihasználni a kert utolsó csillagtök darabjait. Tényleg hamar elkészül, mire kifő a tészta, a tök is megpuhul. Próbáljátok ki. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin szeptemberi számában is. 

A felhasznált tésztát a WISE PASTA biztosította.

Hozzávalók 3 személyre

*1 közepes csillagtök

*1 nagy fej vöröshagyma

*4 ek olaj

*1 kk só

*1 tk fűszerpaprika

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 púpozott tk házi darált paprika

*1 nagyobb paradicsom

*10 dkg szezám fusili

A csillagtököt meghámozzuk, a magvas részt kivágjuk. A zöldséget kisebb darabokra vágjuk. 

Az olajon megfonnyasztjuk az apróra kockázott hagymát, hozzáadjuk a tököt. Ízesítjük a fűszerekkel, a meghámozott, feldarabolt paradicsommal. 0,5 dl vízzel felöntve, lefedve puhára főzzük. 

Közben a tésztát bő vízben roppanósra főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük, a csillagtök raguhoz adjuk. 

Jól összeforgatjuk, és melegen kínáljuk.