Cukkinibundás süngomba

Néha igazán jól tud esni egy húsmentes finomság, még ha a család igenis odavan a húsos fogásokért. Most süngombát készítettem, mégpedig egy másik zöldséggel kombinálva. Nagyon finom lett, érdemes kipróbálni. A süngombát a Bio-Fungi biztosította. A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is.

Hozzávalók személyenként:

*5 dkg Amigo süngomba

Bundához:

*1 nagy tojás

*1 bébi cukkini (tisztítva mérve 10 dkg)

*0,5 kk só

*2 nagy csipet őrölt bors

*2 gerezd fokhagyma

*2 púpozott ek teljes kiőrlésű barna rizsliszt

A gombát kisebb darabokra vágjuk. 

A cukkinit sajtreszelőn finomra reszeljük, hozzáadjuk a villával felvert tojást, a sót, borsot, zúzott fokhagymát és a liszttel jól összekeverjük. 

A gombát megmártjuk a cukkinis masszában, bő forró olajban megsütjük. A felesleges olajat papírtörlőn lecsepegtetjük. 

Melegen krumpli körettel kínáljuk.