Török vöröslencse-krémleves

Most először próbáltam ki a vörös lencsét. Sokkal hamarabb megpuhul, így gyorsabban elkészül, mint a sötétebb, hagyományos társa. Ez a krémleves is roppant egyszerű. Remek kanalazni egy könnyű ebéd gyanánt. Arra is számolni kell, hogy a leves az elkészülte után is sűrűsödik még, ezért a felhasznált folyadékot mindenki a saját ízlése szerint adagolhatja hozzá. Ez most egy jó sűrű leves lett. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin januári számában is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*20 dkg vörös lencse

*1 nagyobb krumpli

*1 nagyobb sárgarépa

*1 nagyobb vöröshagyma

*3 ek olaj

*1 kk só

*2 nagy csipet őrölt bors

*1 ek apróra vágott friss mentalevél

*0,5 dl paradicsomlé

*1,1 l víz

Öntethez:

*2 ek olaj

*1 csipet só

*1 ek fűszerpaprika 

A felkockázott vöröshagymát megfonnyasztjuk a felforrósított olajon, átforgatjuk rajta a kisebb darabokra vágott krumplit és sárgarépát. A lencsét hozzáadjuk, felengedjük a vízzel, paradicsomlével. Ízesítjük a fűszerekkel. Lefedve a zöldségek puhulásáig főzzük. Merülő mixerrel pürésítjük. 

Az öntethez a felforrósított olajon megfuttatjuk a paprikát, megszórjuk sóval. A meleg levest az öntettel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.