Gombás bruschetta

Roppant egyszerű fogás, ami pillanatok alatt az asztalra varázsolható. Az egyik kedvencem lett a déli tőkegomba, mert annyira finom, azt hiszem semmi más gombához sem hasonlítható az íze. Akinek lehetősége van, mindenképpen próbálja ki. Számomra a Bio-Fungi biztosította, keressétek őket bátran. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin januári számában is.

Hozzávalók 4 személyre

*8 szelet bajor rozskenyér

*kevés fokhagymás olívaolaj

*20 dkg Amigo déli tőkegomba

*5 evőkanál olaj

*1 jó nagy csipet só

*1 nagy csipet őrölt bors

*2 kis ág friss kakukkfű

Tálaláshoz:

*friss bazsalikomlevél

*Grana Padano (vagy más kemény sajt)

A folyó víz alatt átöblített és lecsepegtetett gombát a felforrósított serpenyőben kevés olajon pár percig pároljuk, ízesítjük sóval, borssal, friss kakukkfűvel. 

Közben a kenyérszeleteket sütőpapíros tepsibe rakjuk, megkenjük fokhagymás olívaolajjal. 180 fokra előmelegített sütőben pár perc alatt ropogósra pirítjuk. 

Ráhalmozzuk a kész gombát. Friss bazsalikom levéllel és sajttal megszórva melegen kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.