Szalalkális sajtos pálcák

Őszintén bevallom, hogy régen hallani sem akartam a szalalkáliról. Élénken élt bennem, ahogy lánykoromban Anyukám sütött, és mindent bejárt az az iszonyatos szag. 

Most mégiscsak túlléptem ezen a rossz emléken, és készítettem vele egy igazán omlós, kívül ropogós sajtos finomságot. Nagyon egyszerű, nem kell pihentetni, csak összedolgozni, nyújtani, és vágni. A végén pedig nem is volt olyan rémes a „szalagáré” szaga, mert régen csak így neveztük. Azt hiszem ez a sós sokszor készül majd nálunk.

Hozzávalók 2 gáztepsihez:

*50 dkg liszt

*1 púpozott ek só

*0,5 tasak szalalkáli

*25 dkg vaj

*1 nagyobb tojás sárgája

*16 dkg tejföl

*1 tojás fehérje a lekenéshez

*10 dkg sajt a szóráshoz

A lisztet elkeverjük a sóval, szalalkálival, összedolgozzuk a tojás sárgájával, vajjal, tejföllel. Lisztezett felületen 0,5 cm vékonyra nyújtjuk és derelyemetszővel 1 cm széles, 10 cm hosszú csíkokra vágjuk. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk, lekenjük a megmaradt tojásfehérjével, megszórjuk reszelt sajttal. 

180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. 

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.