Kelkáposztás-sonkás rántott csirketekercs

A rántott csirke olyan étel, hogy ha nincs legalább minden héten egyszer, akkor az már szentségtörésnek számít a gyerekek szerint. Néha kicsit már unalmas, ezért próbálom variálni, változatokat létrehozni. Legutóbb a frankfurti leveshez vásárolt kelkáposztából tettem félre egy kicsit, és némi sonkával tekercseket készítettem. Igazán mutatós, és nem a megszokott fogás lett a végeredmény. Habos krumplipürével és egy kevés friss salátával kínáltam. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin áprilisi számában is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 4 személyre

*4 kisebb csirkemellfilé

*4 kelkáposztalevél

*4 vékony szelet sonka

*1 kávéskanál őrölt bors

*1 teáskanál fokhagymássó

Panírozáshoz:

*10 dkg liszt

*2 nagyobb tojás

*10 dkg zsemlemorzsa

Sütéshez:

*olaj bőven

A káposztalevelek vastag erét kivágjuk, pár percre lobogó vízbe rakjuk, ezután hideg vízre szedjük, lecsepegtetjük, szárazra töröljük. 

A csirkemellet hosszában bevágjuk úgy, hogy az egyik szélén nem vágjuk át teljesen. Szétnyitjuk, vékonyra klopfoljuk. Meghintjük a fokhagymás sóval, borssal. 

Ráfektetünk egy káposztalevelet, egy szelet sonkát, szorosan feltekerjük, és hústűvel összetűzzük.

A tekercset lisztbe forgatjuk, utána kissé felvert tojásba, végül zsemlemorzsában. 

Bő olajban mérsékelt lángon pirosra sütjük. A felesleges olajat lecsepegtetjük. 

Ha kihűlt, felszeleteljük és krumplipürével kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.