Debreceni csirkeragu

Már rég árválkodott egy pár debreceni kolbász a hűtőben. Egy kiadós zöldséges, szaftos fogás készült belőle. Hasonló a lecsóhoz, csak ebbe került egy kis hús is. Párolt rizs köret készült hozzá.

Hozzávalók 4 főre:

*1 nagyobb csirkemell filé

*1 pár debreceni kolbász

*1 nagy fej vöröshagyma

*2 tv paprika

*2 paradicsom

*0,5 dl paradicsomlé

*1 csapott tk só

*0,3 kk őrölt bors

*3-4 ek olaj

A megtisztított csirkemellet vékony csíkokra vágjuk. A vöröshagymát fél karikára, a paradicsomot nagyobb darabokra, a paprikát csíkokra vágjuk.

Egy serpenyőben az olajon a hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a csirkét és a kolbász, együtt a hús fehéredéséig pirítjuk.

Ezután a paprikát és a paradicsomot a paradicsomlével együtt hozzáadjuk és ízesítjük sóval, borssal.

Fedő alatt, közepes lángon, néha megkavargatva addig pároljuk, míg a hús megpuhul.

Melegen, főtt rizs körettel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.