Lekváros ravioli süti

Ezt a Lajos Mari receptet már nagyon régen készültem elkészíteni. Amint megláttam, tudtam, hogy olyan mutatós, és nem is túl bonyolult, hogy tutira kipróbálom egyszer. A végeredményben sem csalódtam, hisz egy linzer jellegű, roppant omlós, lekváros süti lett belőle, ami nagyon hamar elfogyott.

Hozzávalók kb. 16 sütihez:

*25 dkg liszt

*1 csapott kk sütőpor

*1 csipet só

*8 dkg porcukor

*1 tasak vaníliás cukor

*1 közepes tojás sárgája

*1 ek tejföl

*14 dkg margarin

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*1 tojás szétválasztva a lekenéshez

*1 tk tej

*1 kis üveg ribizli lekvár

A lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral, porcukorral, vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a reszelt citrom héját, a tojás sárgáját, a margarint, és annyi tejfölt, hogy se túl kemény, se túl ragacsos ne legyen a tészta. Pihentetés nélkül lisztezett felületen kb. 3 mm vékonyra elnyújtjuk. Egy közepes méretű, hullámos szélű formával kiszaggatjuk. 

Minden második közepére derelyemetszővel kereszt alakú vágást ejtünk. A teli tészták közepére teszünk egy púpos kávéskanál lekvárt.   

A tészta szélét lekenjük egy tojás fehérjével. Ráhelyezzük a keresztes tésztát. 

Majd egy kisebb pálinkás pohárral jól összenyomjuk a tésztát. 

A sütik tetejét lekenjük egy tojás sárgája és egy kevés tej keverékével.

180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 15 perc alatt megsütjük.

Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.