Teljes kiőrlésű tönkölynokedli

Már rég izgatta a fantáziámat, hogy az egyik kedvenc köretünket, a nokedlit egy kicsit egészségesebb változatban is elkészítsem. Elsőre nagyon szokatlan az íz világa, de pár falat után egész jó. Nem kemény, de ahogyan a másik társa is, igényli a szaftos húst. 

Egyszerű csirkemell paprikáshoz kínáltam kísérőként.

Hozzávalók 4 főre:

*2 nagyobb tojás

*1 csapott tk só

*1 ek olaj

*1,6 dl tej

*23 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*10 dkg fehér tönkölybúzaliszt 

Egy fazékban bő vizet forralunk.  A tojásokat a sóval, tejjel, olajjal simára keverjük, majd hozzáadjuk a liszteket. Addig keverjük, míg a liszt teljesen átnedvesedik.

Ha gyöngyözve forr a víz, beleszaggatjuk a nokedlit.

Ha feljöttek a felszínre, akkor még 2-3 percet főzzük, majd sós hideg vízre szedjük, leszűrjük, és lecsepegtetjük.

Melegen kínáljuk.

A receptet itt találtam.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.