Mentás-joghurtos kígyóuborka saláta

Ma rántott csirkét kértek a gyerekek, amihez egy nagyon egyszerű salátát készítettem egy, a hűtőben árválkodó kígyóuborkából.

Csempésztem bele pár menta levelet is, ami egy kicsit különlegesebb ízt adott a salátának. Gyorsan összeállítható, a majonézt elhagyva akár még diétásnak is nevezhetnénk.

Hozzávalók 2 főre:

*1 nagy kígyóuborka

*1 csapott kk só

*4-5 nagyobb menta levél

*1 dl natúr joghurt

*1 ek majonéz

*0,5 kk házi fokhagymakrém

*1 csipet bors

A megtisztított uborkát a reszelő nagy lyukán lereszeljük és meghintjük sóval.

Hagyjuk kb. 10 percet pihenni és kicsavarjuk a levét.

Egy tálban a joghurtot elkeverjük a majonézzel, a fokhagymakrémmel, a borssal és beleforgatjuk az uborkát, és az apróra tépkedett, tiszta menta leveleket.

Jól összekeverjük és kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.