Álarcfánk

Hogy mit meg nem tesz az ember lánya a gyerekeiért? Álarc formájú fánkot süt. Mert próbálja érdekessé, kívánatossá tenni az amúgy is rossz étvágyú gyerekek étkezését. Egy laktató gulyáslevest ezért érdemes minél gyorsabban bekanalazni, hogy már mártogathassák is a házi sárgabarack lekvárba a porcukros édességet. 

Megéri pepecselni vele? Mindenképpen ;-)

Hozzávalók 4 főre:

*25 dkg liszt

*1 csapott tk sütőpor

*1 nagy csipet só

*2 púpos ek porcukor

*2 közepes egész tojás

*5 dkg olvasztott vaj

*1 csapott ek tejföl

*2 ek likőr (ha nincs, jó a rum vagy pálinka)

*Kb. 4 dl olaj a sütéshez

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sót, a sütőport, a porcukrot.

Beleütjük a tojásokat, belecsorgatjuk az olvasztott vajat, belekanalazzuk a tejfölt, a likőrt.

Sima tésztát dolgozunk belőle. Ha picit ragadna, akkor enyhén lisztes felületen érdemes átgyúrni.

Egy darab papírból kivágunk egy közepes nagyságú álarcformát, a szemek helyét is kialakítva.

Egy serpenyőben olajat forrósítunk.

A tésztát lisztezett felületen kb. 3-4 mm vastagra elnyújtjuk.

Egy lisztbe mártott derelye metszővel körbevágjuk a tésztára helyezett formát, majd a szemek helyét is kivágjuk.

A fánkokat a forró olajba rakjuk és közepesnél egy kicsit mérsékeltebb lángon mindkét oldalukat szép barnára sütjük. Érdemes figyelni, mert hamar sül.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

Porcukorral meghintve és sárgabarack lekvárral kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.