Tejfölbundás hagymakarikák

Imádom a ropogós hagymát és szeretek kísérletezni is a különböző fogásokkal. Most a hagyományos rántott hagymát variáltam meg egy picit. A tojás helyett tejfölös masszába mártottam. Hogy mitől jobb, mint az egyszerűbb, megszokott változat? Vastagabb a ropogós réteg a karikákon. Ezt most nem mártogatóssal kínáltam, hanem a babérleveles krumplifőzelék feltétjeként.

Hozzávalók 3 főre:

*3 közepes fej vöröshagyma

*só

Bundázáshoz:

*3 púpos ek liszt a forgatáshoz

*1 tojás

*3 púpos ek tejföl

*0,5 kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

* 1 csapott ek liszt a masszába

*1 csésze zsemlemorzsa (2 dl)

*3-4 dl olaj a sütéshez

A megtisztított vöröshagymákat kb. 1 cm széles karikákra vágjuk, majd a karikákat rétegekre szedjük.

Meghintjük bőven sóval és félre tesszük.

Három tálkát készítünk. Az elsőbe kanalazzuk a lisztet. 

A másodikban a tojást a tejföllel, a sóval, a borssal és 1 evőkanál liszttel simára keverjük. 

A harmadikba szórjuk a zsemlemorzsát.

Egy kisebb edényben olajat forrósítunk. Amikor már jó forró, a hagyma karikákat először megforgatjuk a lisztben, majd megmártjuk a tejfölös tojásban, jól lecsepegtetjük, végül a zsemlemorzsában is megforgatjuk.

A forró olajban mindkét oldalukat szép barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.

Melegen, azonnal kínáljuk.

A Facebookon  is megtaláltok.