Csirkés saláta gazdagon

Most, hogy itt a hideg, előtérbe kerülnek a nehezebb, tartalmasabb ételek, de ritkán jól esik egy könnyű, mégis gazdag saláta. Tele van friss zöldséggel, vitaminnal, amire valljuk be, hogy igencsak szükség van ebben a vírusokkal és bacillusokkal teli időben. 
Természetesen egy kevés hús is jár hozzá, mert így az igazi.

Szép színes, ami a szemnek is jól esik, nem csak a gyomornak :-)

Hozzávalók 1 főre:

*20 dkg csirkemell filé

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*1 ek olaj

*6-7 db jégsaláta levél

*1 keményre főzött tojás

*4 koktélparadicsom

*1 nagyobb sárgarépa

*1 kisebb kígyóuborka negyede

*2 ek csemegekukorica

*1 kis fej lila hagyma

*1 dl tejföl

*1 kk mustár

*1 ek majonéz

*1 csipet só

*1 csipet bors

A megtisztított csirkemellet apró kockára vágjuk, és kicsit lecsepegtetjük.

Kevés olajat forrósítunk, amin fehéredésig pirítjuk a húst. Megszórjuk egy kevés sóval, borssal és egy egész kevés vízzel felöntve fedő alatt puhára főzzük.

A zöldségeket megtisztítjuk. A sárgarépát lereszeljük, a paradicsomot negyed cikkekre, az uborkát negyed karikákra vágjuk. A keményre főtt tojást nagyobb darabokra szeljük.

A konzerv kukoricát átöblítjük, kicsit lecsepegtetjük. A jégsaláta leveleit apróra tépkedjük. A lila hagymát felkarikázzuk.

A zöldségeket tetszés szerint egy tányérra rendezzük.

A tetejére halmozzuk a megpuhult húst, a tojást.

Ízlés szerint meghintjük egy kevés sóval.

Az öntethez a tejfölt simára keverjük a mustárral, majonézzel, sóval, borssal és a salátához kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.