Zöldfűszeres sajtleves

Ebben a hideg időben egyre jobban esik egy tányér forró leves, ami igazán jól átmelegít. Maradék húslevesből és pár sajtkrémből is finom, egyszerű fogás készíthető. 

Hozzávalók 4 főre:

*1 nagy fej vöröshagyma

*3 ek olaj

*9 dl húsleves alaplé

*3 zöldfűszeres tömlős sajt

*0,5 kk házi fokhagymakrém (esetleg 2 gerezd fokhagyma)

*1 csipet só

*1 csipet őrölt fehér bors

Tálaláshoz:

*1 kis szál újhagyma

*2 kis szelet kenyér

*2-3 ek olaj

*5 dkg füstölt sajt

*1 kis csokor friss petrezselyemlevél

Először a levesbetétet készítjük el. Egy serpenyőben felforrósítunk 2-3 evőkanálnyi olajat, azon megpirítjuk az egész apró kockára vágott kenyérdarabkákat. Ha már szép pirosak, akkor kiemeljük az olajból és félretesszük.

A vöröshagymát felkockázzuk és egy közepes fazékban kevés olajon üvegesre pároljuk.

Felengedjük a meleg húslevessel.

Ha már jó meleg a leves, akkor hozzáadjuk a tömlős sajtokat és kevergetve hagyjuk teljesen felolvadni benne.

Ízesítjük sóval, borssal, fokhagymakrémmel (vagy zúzott fokhagymával).

Ha már jó forró a leves, akkor tányérokba szedjük.

Megszórjuk reszelt füstölt sajttal, a pirított kenyérkockákkal, a felkarikázott újhagymával és az apróra vágott petrezselyemzölddel.

A Facebookon is megtaláltok.