Hagymás-szalámis melegszendvics

Nagy hagymarajongók vagyunk, még a szendvicsre is kerül belőle. Persze a gyerekek e nélkül kérik.
Az a jó benne, hogy a kissé szikkadt kenyér, kifli, stangli és a maradék szalámi is felhasználható az elkészítéséhez. A feltétnek csak a fantáziánk szabhat határt. 
Amikor kisült, én még megszórtam egy kevés apróra vágott zöldpaprikával és szeleteltem mellé paradicsomot is. 
Egy pohár tea remek kiegészítője.

Hozzávalók 4 főre:

*4 sajtos stangli

*6-7 dkg vaj/margarin

*4 nagy szelet szalámi

*2 kis fej vöröshagyma

*5 dkg trappista sajt

A sütőt előmelegítjük. Egy nagyobb méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral.

A stanglikat hosszában kettévágjuk, megkenjük vajjal/margarinnal.

A szalámit kisebb darabokra vágjuk, és a stanglikra rakjuk.

A vöröshagymát megtisztítjuk, és vékony csíkokra vágjuk, megszórjuk a szendvicseket vele.

Végül meghintjük reszelt sajttal.

180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük.

Melegen kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Tarjás-sajtos fodros kocka tepsiben sütve

Időnként hűtőmustrát tartok, ellenőrzöm, hogy mi az, amit sürgősen fel kell használni, mi az, ami hiányzik. Most találtam egy darab tarját, sajtokat, nagy tejfölt. A nyeremény tészta csomagot átnézve gondoltam ki, hogy ebből hozok össze egy tepsiben sült, rakott ételt. Nagyon laktató fogás, de melegen kevésbé szépen lehet szeletelni. 

Hozzávalók 6-8 főre:

*40 dkg fodros kocka tészta

*25 dkg füstölt-főtt tarja

*3,5 dl tejföl+2-3 ek a tetejére

*1 kis tömlős sajtkrém

*1 tk mustár

*1 tojás

*0,5 kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*10 dkg trappista sajt

A tésztát bő, sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, átöblítjük és hagyjuk lecsepegni.

A tarját egész apró kockára vágjuk.

A tömlős sajtot a tojással egy tálban simára keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, majd ízesítjük a fűszerekkel, sóval, borssal, mustárral.

A sajtot lereszeljük.

A sütőt előmelegítjük.

Egy kisebb tepsit (32*20*6 cm) kikenünk vékonyan vajjal és finoman meghintjük liszttel.

A tésztát összeforgatjuk a tejfölös masszával, majd a reszelt sajt felét, a tarját is beleszórjuk.

Itt érdemes megkóstolni, mert lehet, hogy kíván még egy kis sót és/vagy borsot.

Az előkészített tepsibe simítjuk.

A tetejét megkenjük egy kevés tejföllel, megszórjuk a maradék sajttal.

180 fokon hőlégkeveréssel 30 perc alatt megsütjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Sajtos ropogós tallér

Kis családom nagyon kedveli ezt a fajta finomságot. Már sokféle receptet kipróbáltam, amik jók voltak és mindig elfogyott a végeredmény, de valahogy egyik sem volt az igazi. Ezért tovább kísérleteztem és kutakodtam. Most azt hiszem, hogy megtaláltam, amit kerestem. Tökéletesen ropogós sajtost sikerült sütni, aminek nagyon örülök. Tuti biztos, hogy máskor is ezt a receptet fogom használni.

Hozzávalók 65 db tallérhoz:

*250 g liszt

*1 púpos kk só

*0,5 tasak sütőpor

*100 g trappista sajt

*100 g tejföl

*50 g vaj/margarin

*1 egész tojás

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sót és a sütőport.

Hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, a vajat/margarint, belereszeljük a sajtot.

Kézzel alaposan összedolgozzuk. Könnyen kezelhető, nem ragadós és nem is kemény tészta a végeredmény.

A masszából kisebb darabokat tépünk és a két tenyerünk között apró golyókat sodrunk.

A tallérsütőt alaposan felforrósítjuk és a golyókat rövid idő alatt szép barnára sütjük.

A Facebookon is megtaláltok.

Egyszerű tejfölös csirkekockák

Ma sok egyéb dolog miatt a vacsora egy roppant egyszerű, tésztás fogás lett. Amíg bő fél óra alatt a csirke elkészül, a spagetti is kifő és már tálalható is a meleg étel.

Hozzávalók 4 főre:

*2 kisebb csirkemell filé

*3-4 ek olaj

*1 csapott kk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 csapott ek liszt

*3 dl tejföl

*40 dkg durum spagetti tészta

A húst alaposan megtisztítjuk, és kisebb kockára vágjuk, hagyjuk lecsepegni.

Egy kisebb edényben olajat forrósítunk.

A húst fehéredésig pirítjuk rajta.

Meghintjük sóval, borssal és felengedjük annyi vízzel, hogy épp ellepje.

Fedő alatt puhára főzzük.

Közben a spagetti tésztát sós, bő vízben puhára főzzük, leszűrjük, átöblítjük és hagyjuk lecsepegni.

Ha a hús puha és a leve is elfőtt, meghintjük a liszttel, elkeverjük és hozzáadjuk a tejfölt.

Alaposan összeforgatjuk és hagyjuk átforrósodni.

Melegen, a spagetti tésztával kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Egyszerű zöldségleves csigatésztával

Néha nem jön az ihlet, csak körvonalakban tudom, hogy mit is akarok összehozni a konyhában. Most is csak azt tudtam, hogy valamiféle zöldséglevesre vágyom. Aztán irány a kert és mindenből szedtem egy keveset, amit ott találtam. A végén pedig gazdagítottam egy kis tésztával. Finom lett és hamar elkészült  :-)

Hozzávalók 6 főre:

*2 nagy szál sárgarépa

*1 nagy szál petrezselyem

*1 kis, zsenge karalábé

*3 közepes szem krumpli

*1 fehér paprika

*1 kis csokor petrezselyemlevél

*1 közepes fej vöröshagyma

*3 ek olaj

*1 csapott tk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 púpos tk őrölt pirospaprika

*1 csapott kk csemege paprikakrém

*1 csapott ek liszt

*1 csapott ek házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)

*10 dkg csigatészta

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk.

A sárgarépát és a petrezselymet félkarikára, a krumplit és a karalábét apróbb kockára vágjuk.

A vöröshagymát felkockázzuk.

A paprikát kicsumázzuk és megtömjük a zöld levéllel.

Egy közepes fazékba olajat forrósítunk, és üvegesre pirítjuk rajta a hagymát.

Hozzáadjuk a sárgarépát, petrezselymet, karalábét.

Megszórjuk liszttel, őrölt pirospaprikával, majd jól átforgatjuk.

Felengedjük kb. 2 liter vízzel.

Ízesítjük a fűszerekkel és beledobjuk a petrezselyemlevéllel megtömött paprikát is.

Lefedjük és hagyjuk felfőni.

Ezután hozzáadjuk a krumplit és a tésztát.

Ha minden alapelem megpuhult elzárjuk, és melegen kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.