Egyszerű zöldségleves csigatésztával

Néha nem jön az ihlet, csak körvonalakban tudom, hogy mit is akarok összehozni a konyhában. Most is csak azt tudtam, hogy valamiféle zöldséglevesre vágyom. Aztán irány a kert és mindenből szedtem egy keveset, amit ott találtam. A végén pedig gazdagítottam egy kis tésztával. Finom lett és hamar elkészült  :-)

Hozzávalók 6 főre:

*2 nagy szál sárgarépa

*1 nagy szál petrezselyem

*1 kis, zsenge karalábé

*3 közepes szem krumpli

*1 fehér paprika

*1 kis csokor petrezselyemlevél

*1 közepes fej vöröshagyma

*3 ek olaj

*1 csapott tk só

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 púpos tk őrölt pirospaprika

*1 csapott kk csemege paprikakrém

*1 csapott ek liszt

*1 csapott ek házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)

*10 dkg csigatészta

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk.

A sárgarépát és a petrezselymet félkarikára, a krumplit és a karalábét apróbb kockára vágjuk.

A vöröshagymát felkockázzuk.

A paprikát kicsumázzuk és megtömjük a zöld levéllel.

Egy közepes fazékba olajat forrósítunk, és üvegesre pirítjuk rajta a hagymát.

Hozzáadjuk a sárgarépát, petrezselymet, karalábét.

Megszórjuk liszttel, őrölt pirospaprikával, majd jól átforgatjuk.

Felengedjük kb. 2 liter vízzel.

Ízesítjük a fűszerekkel és beledobjuk a petrezselyemlevéllel megtömött paprikát is.

Lefedjük és hagyjuk felfőni.

Ezután hozzáadjuk a krumplit és a tésztát.

Ha minden alapelem megpuhult elzárjuk, és melegen kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.