Egyszerű paprikás újkrumpli

Ezt a receptet még Anyukámtól tanultam. Nagyon egyszerű, remek újkrumpli köret. Egy dolog van, amit mostanában elhagyok, az pedig az apróra vágott petrezselyemlevél, mert a gyerekek nem kedvelik rajta.

Hozzávalók 4 főre:

*1 kg újkrumpli

*1 közepes fej vöröshagyma

*3-4 ek olaj

*1 kk só

*0,5 kk őrölt bors

*1 kk őrölt pirospaprika

A krumplit megtisztítjuk, majd kisebb cikkekre vágjuk.

Sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni.

Közben a hagymát kockára vágjuk, felforrósított olajon üvegesre pirítjuk, majd a tűzről lehúzva megszórjuk a paprikával, borssal, sóval, jól átforgatjuk, és a krumplira öntjük.

Felfelé rázogató mozdulatokkal összekeverjük. A krumpli összetörése miatt nem célszerű kanalat, fakanalat használni erre a célra.

Melegen, azonnal kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.