Kapros-tejfölös cukkinisaláta

Ez a saláta a tejfölös uborkasaláta mintájára készült, de cukkini felhasználásával.
Nem akartam bele sok fokhagymát tenni, ami elnyomja a kapor jellegzetes ízét. Remek köret sült vagy egyéb húsokhoz, de bevallom, hogy nekem csak így magában is nagyon ízlett.

Hozzávalók 2 főre:

*1 közepes, zsenge cukkini

*2 nagy csipet só

*3 ek tejföl

*1 kis csokor friss kapor

*1 csipet bors

*2 gerezd fokhagyma

A zöldségeket megtisztítjuk. A cukkinit uborkagyalun vékonyra vágjuk, meghintjük sóval és kicsit félretesszük.

Közben a tejfölbe zúzzuk a fokhagymát, meghintjük borssal. Apróra vágjuk a kaprot és azt is hozzáadjuk.

A cukkinit, ha levet eresztett, kicsavarjuk és a kapros tejfölbe szórjuk.

Jól átforgatjuk és fél órát a hűtőben pihentetjük.

A Facebookon is megtaláltok.